大閘蟹是一種非常有名的螃蟹種類，因為大閘蟹的生長環境等因素，讓大閘蟹的味道特別的鮮美。而且大閘蟹的肉質還非常的有營養，所以在平常的時候經常被用來招待貴客的時候才用。吃大閘蟹也是一種很好的生活享受。那麼大閘蟹什麼時候吃好呢？今天我們就來給大家詳細的介紹一下。
真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。陽澄湖大閘蟹比其它湖裡產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠非一般湖裡產出的蟹可比。陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現陽澄湖大閘蟹肉質紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數清蒸陽澄湖大閘蟹了，來看下清蒸陽澄湖大閘蟹怎麼做?
清蒸陽澄湖大閘蟹原料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生薑10克。清蒸陽澄湖大閘蟹做法：1、正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切末。2、將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用。3、蒸鍋中水開後，放入大閘蟹開火蒸15分鐘左右(根據大閘蟹大小和火力調整時間)即可。4、蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調製，大閘蟹性寒，須加薑醋才可食用。
大閘蟹什麼時候吃好的問題，看過上面的介紹後，大家心裡就能有一個非常明確的答案了。在平常吃的時候一定要按照這個時間來吃。這樣才能吃到非常美味的大閘蟹，而且還會對身體補充營養有很大的幫助。但是在吃大閘蟹的時候也不要過量，否則對於身體也是不利的。