酸辣豆腐湯的做法

生薑 豆腐，作為一種既有營養，有適合養生的食物，深受人們的喜愛。豆腐的種類不是僅僅局限于白豆腐，而且還有很多其它的心態，如油豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐皮等等。每一種形態都有不同的做法，而且每一種做法的味道都是迥然不同的，迎合著不同的人的味蕾需要。

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就單看豆腐就有很多種做法，可以油炸豆腐、做豆腐湯、也可以燉菜。當然，豆腐湯的純美味道想必是最受人們的喜愛。今天，就著重介紹一款酸辣豆腐湯。

【菜名】 酸辣豆腐湯

【所屬菜系】 韓國

【特點】味道香辣，開胃可口，易於吸收

【原料】

豆腐200克，蘑菇50克，水發黑木耳25克，牛肉25克，雞湯1000毫升，醬油25克，鹽5克，醋10克，大蔥10克，生薑5克，胡椒麵2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，澱粉15克

【製作過程】

1、將豆腐洗淨，切成長3釐米，寬2釐米，厚為1釐米的條，放入清水盆裡，使其散開;牛肉切成2釐米長的細絲;蘑菇、木耳水發好後，去蒂梗，洗淨，均切成細絲;香菜摘洗乾淨，切成碎末;蔥、姜去皮，均切碎末

2、再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開後，用澱粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗後，撒上香菜末和胡椒粉，即可。

以上就是酸辣豆腐湯做法，是不是感覺很有食欲呢?酸辣豆腐湯，酸酸辣辣的，口感特別好，同時，也非常的增進食欲。在夏日裡，如果不愛吃飯了，大家就可以做一道酸辣豆腐湯來犒勞一下自己。