現在我們都比較在乎養生的食品，平時也都愛吃一些對身體好的，垃圾食品一類的很少再去碰，現在很多人都喝一些牛奶一類的，因為牛奶裡面還有的營養特別多，小孩子和年輕人都喜歡喝牛奶，但是你知道什麼樣的牛奶好什麼樣的牛奶不好嗎？那麼牛奶到底該如何挑選呢？我們一起來瞭解下吧！
1、市場上的牛奶飲品品種繁多，一般可分為牛乳和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝上標有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料表除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質含量一般在1%左右；而牛乳製品才是真正意義上的“牛奶”，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等，其配料為牛奶等但不含水（復原乳除外），其蛋白質含量一般在2.3%以上。兩者是不同類型的飲品，營養成分相差懸殊，不可混為一談，消費者選購時需注意兩者的區別。
2、在牛乳製品中，酸牛乳是牛乳經發酵製成的產品，不僅具有牛乳的營養價值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品；巴氏殺菌乳是牛乳經過低溫殺菌（60℃-82℃）即巴氏殺菌製成的液體產品，只是殺死微生物的營養體，充分保持牛乳的營養與鮮度，但與酸牛乳一樣，保質期短，且須低溫貯存（2℃-6℃），有塑膠袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝；滅菌乳是牛乳經超高溫暫態滅菌，完全破壞其中可生長的微生物，是商業無菌，可在常溫下長期保存，有利樂磚、利樂枕等包裝。
一直以來，各種乳製品的高低之爭不絕於耳，我會認為各種乳製品各有優缺點，就營養而言，牛奶主要為人類提供優質蛋白質和鈣，而本次比較試驗結果表明，在同等條件下三種牛乳製品的蛋白質和鈣相差微量，消費者可根據自身需要選擇不同的乳製品。
通過上面的內容我們就對牛奶如何挑選有了瞭解，挑選到好的牛奶對我們來說很有必要，如果喝的牛奶各方面不達標，那麼對我們的身體是有很大的危害性的，我們喝牛奶是為了提高抵抗力，讓身體變得強壯，所以學會怎麼樣挑選牛奶很重要，對我們的身體會有很大的幫助。