當今社會，訂餐軟體那麼多，還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學一下如何做好芒果奶油卷
1.蛋白裝入無油無水的不銹鋼容器中。
2.大至出現粗的泡沫後，加入20克砂糖。
3.打至泡泡變細一些時加入剩下的20克砂糖。
4.一直打至硬性發泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打過了，打好後，放入冰箱冷藏待用。
5.蛋黃放入另外一個大碗中，加入砂糖牛奶植物油，攪打均勻。
6.篩入低筋麵粉
7.用橡皮鏟稍微伴一下。
8.打蛋器開低速，迅速的攪打均勻麵糊，這個過程大概10秒左右，不可以過長，以免麵粉出筋，用橡皮鏟稍微翻拌一下即可（不可以畫圈拌，像炒菜一樣翻拌以免麵粉出筋）。
9.拿出蛋白霜，挖12到蛋黃糊中.翻拌均勻，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一樣翻拌。
10.再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均勻（顏色一致）.
11.倒入鋪好油紙的烤盤裡，放入預熱好的烤箱裡，中層160°烤25分鐘左右（根據自家烤箱溫度來設置哈）。
12.烤蛋糕的時候，我們準備餡料：芒果肉放入料理機中打爛。
13.奶油加入適量的砂糖先打至9成發（先不要加太多，可以邊打邊嘗一下，根據自己的口味來加）
14.倒入芒果泥
15.繼續打至10分發放入冰箱冷藏待用。
16.蛋糕烤好後，即刻拿出倒扣在烤網上，乘熱揭下油紙。
17.放至室溫後，翻轉過來，吐上一層奶油，剩下的奶油留做表面裝飾。
18.由下至上輕輕卷起，利用油紙來卷，不要用手直接卷，不然會裂開。卷好後放入冰箱冷藏定型1個小時以上。
19.定好型，可以切塊
20.把剩下的奶油裝入裱花袋中，擠一些在表面裝飾即可
看完了關於芒果奶油卷的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。