臨床觀察表明，許多貧血患者，血紅蛋白低下是由於身體內某一造血原料不足引起的。只要根據不同類型的貧血，補充相應的造血原料，貧血就能糾正。而補充原料，大部分患者只要注意飲食就能辦到。
缺鐵性貧血：需補充含鐵豐富的食物。這類食物有：豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、豬肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚幹、黃魚幹、魷魚、海蜇、蝦米與蝦仁等葷菜;菠菜、油菜、薺菜、金針菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐乾，以及桃、橘、棗等。以上食物以豬肝、牛肝、雞鴨肝最佳;補充富含維生素C的食物如新鮮蔬菜和水果。
葉酸和維生素B缺乏性貧血：應補充動物肝及腎、瘦肉、綠葉蔬菜等。
蛋白質供應不足引起的貧血：應補充瘦肉、雞、鴨、牛羊肉，以及豆類製品。
需要說明的是，貧血患者的胃腸功能一般處於低下狀態，補充食物時應逐漸增加，以免加重胃腸負擔引起消化吸收不良。