現代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過於飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之後，也許你會發現世界都變得不一樣了。那麼，下面就來給大家說說關於西式炸魚排的做法。
1.草魚刮鱗、去鰓、去肚，洗淨。
2.把魚片成大片。
3.片好的魚片。
4.切成瓦塊形小段。
5.蔥切段，薑切片。
6.放料酒。
7.放鹽、蔥薑、胡椒粉、蛋清、味精醃制入味。
8.備澱粉、起士粉，各一半。
9.將澱粉、起士粉攪拌均勻（不放水），形成脆皮粉，為魚排兩面拍上脆皮粉。
10.坐鍋入油，燒至5成熱時，放入魚排，炸制。
11.炸制過程中翻幾次身，均勻炸制。
12.炸至金黃色、魚肉酥脆時，撈出，瀝油裝盤。
長這麼大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關係，看完西式炸魚排做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然後做出最好的菜來孝敬他們。