一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的蕃茄豆花魚
1.青魚片用生薑、料酒、白胡椒粉、蛋清、鹽、孜然粉醃制40分鐘，當然如果嫌麻煩也可以買外面漿好的魚片，只不過如今的年代，這用嫩肉粉醃過的魚片就不知道用的是什麼成份的化學製劑了。。。。一般菜場是可以幫你把青魚片成片的
2.蕃茄用開水燙過後，撕去外皮
3.平底鍋加油，蕃茄切丁放入中小火炒制
4.小火熬製成蕃茄泥後加入半瓶蕃茄醬，攪勻後盛出待用。
5.平底鍋加油，放入蒜頭，幹辣椒，金針菇，備至出水
6.另取一口沙鍋，放入內酯豆腐，將備好的金針菇等倒入沙鍋中，加入蕃茄汁，如果過於粘稠可以加高湯或清水，大火燒開。
7.在翻滾的湯汁中加入魚片，劃開，變色後即可關火，另在平底鍋中倒油燒熱澆在魚片上，家裡沒蔥了嚶嚶嚶嚶，不然撒上蔥花、孜然粉、白芝麻什麼的就算是完美出鍋了
8.魚片吃完後，可在湯汁中下入燙過的紅尖椒、藕片、土豆、香菇、姬菇等等繼續燉煮，酸甜鮮辣，餘味無窮啊啊啊啊啊
看完上文關於蕃茄豆花魚做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。