人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關。現實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下西洋菜圓子這道菜的做法。
1.圓子部分:西洋菜一把。頭天買的，第二天就有些發黃了。好嬌氣。洗乾淨，去掉不好的。漓幹水後大概只有250克了。
2.水燒開。給些鹽，然後留大約1/4出來，其他的西洋菜放入水裡，水再開了就可以拿出來了。沖冷水，擠幹。這時重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.麵包切成1釐米立方左右的小塊。用的自己做的天然酵母麵包。
5.牛奶加熱，然後把麵包泡進去，靜置15分鐘。
6.洋蔥切成小丁。鍋裡給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。
7.所有的圓子材料放入一個碗裡。加鹽和胡椒攪拌均勻。備用。
8.乳酪汁部分:洋蔥切成小丁。鍋裡給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。倒入wermut酒，將酒收到差不多幹。
9.加入蔬菜湯，中火將湯收到只剩一半。備用。
10.手沖水。用濕手捏圓子，大概可以捏3個大的。小心地按緊，吃起來口感好，也不怕會煮散。
11.水燒開，加適當鹽。圓子放進取，小火保持水沸騰地煮10分鐘。
12.汁放回爐子上。燒開後加入烹飪奶油。乳酪搓成碎，慢慢攪動著加到汁裡去。加鹽和胡椒調味。
13.鍋裡給少量油。將留出來的西洋菜炒出來。裝盤。圓子裝盤。最後淋上乳酪汁，即可。
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始製作西洋菜圓子