泡椒豆腐魚的做法，沒有大家想的那麼複雜。先把餐具，調料準備好。然後按步驟開始做，記得控制好火候。
1.胖頭魚洗淨片成片，入料酒、鹽、麻椒醃製備用
2.蒜薑切片，泡椒切碎備用
3.鍋內入油燒至4成熱，倒入麻椒、薑蒜爆香
4.麻椒、薑蒜出香後，倒入泡椒翻炒10--15秒
5.鍋內注入足量清水，放入魚頭和魚尾煮制
6.將魚頭和魚尾煮至水沸，加雞汁和高湯精調味
7.依次往鍋內放入剩下的魚片煮至斷生，約7-8分鐘
8.將切好的豆腐放入鍋內，加鹽調味，待煮熟後放入少許白胡椒粉即可
顯然，讀完泡椒豆腐魚這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。