你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那麼你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發展。那麼，小編就來給你介紹一下關於酸甜小菜嫩薑的做法。
1.選購嫩薑，最好是嫩薑芽，越嫩越好。切的時候不拉絲便是嫩薑，越嫩辛辣味越小。（這次是兩根的量）。
2.1把切好的嫩薑放入涼水中泡兩個小時左右。去除部分辛辣味道。如果愛吃比較辣的，也可以用清水洗洗開始下一部。
3.2嫩姜去皮，薑切片，越薄越好，如果覺得不好切，用削皮的刀子削成薄片也很方便。
4.開始煮嫩薑。鍋中放入切好的嫩薑，然後倒入白醋：糖=2:1，鹽兩小勺（約4克左右），雞精兩小勺。（具體據個人口味調味即可）。中火煮沸後改小火再煮10分鐘。關火自然晾涼。
5.晾涼後的嫩薑就可以食用了。（越泡味道越濃）如果放入冰箱中後再吃，更加可口。
酸甜小菜嫩薑的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。