紅酒是葡萄酒嗎？

葡萄酒就是用葡萄釀的酒，紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。它就是葡萄酒中的一種。 釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。

就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是皮籽分離壓榨葡萄肉並進行發酵。

國內因為紅葡萄酒先入為主和“白酒”名稱已經被廣泛使用，紅酒基本上成為了葡萄酒的代名詞。全世界近1萬種葡萄，除了少數例外果肉和果汁基本都是白的。

紅酒釀制過程開始的時候，會在葡萄汁裡保留紅葡萄皮進行浸皮發酵，這樣紅葡萄皮裡的單寧和紅色素就會跑到葡萄汁裡（也有一部分來自於葡萄梗和葡萄籽）。

葡萄酒分類

靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。

按照釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

白葡萄酒是用白葡萄或者不經浸皮的紅葡萄汁的釀造的，單寧和紅色素含量比較少。

桃紅紅葡萄酒（rosé）就是兩者的折中，有的是通過像紅酒一樣的釀制方法釀制，但是浸皮時間短，紅色素和單寧含量不那麼高；有的是通過直接壓榨法獲取葡萄汁，所以獲得了一部分紅色素和單寧；也有用紅酒和白酒調配得到的。

氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，

酒精含量約6%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。

加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高酒精度的酒導致酒精含量較前高多許，約15%-25%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪麗酒即為此類中的佼佼者。

冰酒：冰酒(Icewine)是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。