雞翅最好吃的3種經典做法,鮮香味美,小白一學就會!
要說美味的雞翅,真是有萬千的粉絲啊。雞翅部位是骨頭多,肉少的地方,通過各種煎烤炸,再撒上佐料,甜中帶鹹,滋味滲透到雞骨頭縫隙中,好吃到爆。
家庭版新奧爾良烤翅
配料:
雞翅6個、薑2片、蒜2瓣、小米椒2個、新奧爾良燒烤醬料約2小勺、生抽約1小勺、料酒少量、蠔油約1小勺、食鹽少量、蜂蜜(刷表面)、白芝麻(撒表面)、孜然粉(撒表面)、辣椒面(撒表面)
烹飪步驟:
1.準備輔料,薑切絲,蒜切蓉,小米椒切小段;
2.薑、蒜、小米椒放入容器,按照個人口味加入新奧爾良燒烤醬料、生抽、料酒及蠔油,攪拌均勻嘗好鹹淡後再調入適量鹽;
3.雞翅洗淨控水,用叉子依次將所有雞翅正、反面均勻紮上小孔;
4.處理好的雞翅放入醃料中,反復抓勻,保證每塊雞翅的正反面都蘸到醬料,然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小時左右,以保證足夠入味;
5.放入冷藏的雞翅每間隔1到2小時取出翻面,抓勻,這也是為了雞翅的每一面都入味均勻;
6.醃制完成後,烤盤鋪錫紙,雞翅送入烤箱,中層上下火200°烤制30分鐘;
7.烤制10分鐘時,取出雞翅在表面刷上蜂蜜,繼續送入烤箱;
8.烤制第二個10分鐘時,再次取出雞翅翻面,刷上蜂蜜,依照個人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻,繼續送入烤箱完成最後10分鐘的烤制;
9.全程烤制30分鐘,叮~~完成!
菜譜小貼士: 不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略,其他佐料也可自行搭配。食鹽建議在最後加入,因為許多醬料本身已經具備鹹度,這樣可以避免醃料整體過鹹。
電飯煲可樂雞翅
配料:
雞翅8只、可樂1瓶、生薑適量、蒜一瓣、生抽適量
烹飪步驟:
1.準備好材料。
2.雞翅洗去血水,加一小勺鹽醃制20分鐘 。
3.用叉子或者牙籤在雞翅表面戳一些小孔。
4.按下煮飯鍵,倒入適量油,放薑片,蒜,雞翅皮朝下,蓋蓋煎煮一會。
5.待雞翅表面煎至金黃色,倒入可樂,沒過雞翅再倒入生抽就行,蓋蓋,跳鍵後再按一次煮飯鍵,收汁即可。
菜譜小貼士: 1、一定不能沒有薑,否則雞的土腥味去不掉的。
2、煮的時候可以注意切換“煮飯”和“保溫”開關,尺度自己調節。
咖喱雞翅
配料:
雞翅6個、咖喱塊3塊、胡蘿蔔半節、黃瓜半節、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺
烹飪步驟:
1.準備所需食材
2.雞翅洗淨後放入鹽、生抽、料酒拌勻,醃制半個小時;胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁;黃瓜洗淨切成小丁
3.平底鍋燒熱,放入醃制好的雞翅
4.中小火兩面煎透即可。
5.倒入胡蘿蔔、黃瓜丁炒勻
6.加入適量清水,大火煮開
7.再加入咖喱塊融開,中小火燉煮約10分鐘左右
8.煮至湯汁濃稠後關火
9.裝盤即可食用!
菜譜小貼士:
1、雞翅提前醃制一下可以更好的入味
2、咖喱都有鹹味和鮮味,無需再放其它調料
3、想拌飯吃的最後收汁別收太幹就
這樣可以避免醃料整體過鹹。電飯煲可樂雞翅
配料:
雞翅8只、可樂1瓶、生薑適量、蒜一瓣、生抽適量
烹飪步驟:
1.準備好材料。
2.雞翅洗去血水,加一小勺鹽醃制20分鐘 。
3.用叉子或者牙籤在雞翅表面戳一些小孔。
4.按下煮飯鍵,倒入適量油,放薑片,蒜,雞翅皮朝下,蓋蓋煎煮一會。
5.待雞翅表面煎至金黃色,倒入可樂,沒過雞翅再倒入生抽就行,蓋蓋,跳鍵後再按一次煮飯鍵,收汁即可。
菜譜小貼士: 1、一定不能沒有薑,否則雞的土腥味去不掉的。
2、煮的時候可以注意切換“煮飯”和“保溫”開關,尺度自己調節。
咖喱雞翅
配料:
雞翅6個、咖喱塊3塊、胡蘿蔔半節、黃瓜半節、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺
烹飪步驟:
1.準備所需食材
2.雞翅洗淨後放入鹽、生抽、料酒拌勻,醃制半個小時;胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁;黃瓜洗淨切成小丁
3.平底鍋燒熱,放入醃制好的雞翅
4.中小火兩面煎透即可。
5.倒入胡蘿蔔、黃瓜丁炒勻
6.加入適量清水,大火煮開
7.再加入咖喱塊融開,中小火燉煮約10分鐘左右
8.煮至湯汁濃稠後關火
9.裝盤即可食用!
菜譜小貼士:
1、雞翅提前醃制一下可以更好的入味
2、咖喱都有鹹味和鮮味,無需再放其它調料
3、想拌飯吃的最後收汁別收太幹就