海南美食攻略｜這些東西，只有海南才有；但海南人不一定都吃過
沒來過海南的朋友，如果你以為海南的“零嘴”只是千篇一律的水果你就孤陋寡聞了！好吃的海南人在糕點的創作上可是花樣繁多,風味獨特,酥脆甜香,老幼皆喜，出島更是不忘帶回去慢慢品嘗，
[煎堆] “煎堆碌碌，金銀滿屋”，煎堆是海南的風味小吃之一，流行於著名僑鄉文昌市一帶，尤其是以錦山地區最為出名，故當地方言又稱“錦山空心珍袋”。它是一種油炸米製品，無餡，大如排球。
[文昌餃子酥] 餃子酥形似餃子。餃子酥的原料分為皮料和餡料。皮料由麵粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖製成；餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。
[信封餅] 文昌市會文鎮有一道傳統小吃，可以說是享譽盛名。它的形狀極為特別，酷似一張信封且皮香酥脆，老少皆宜。信封餅的起源，還要從抗戰時期說起。當時受戰爭紛擾，很多村民都移居僑外，與親人分隔兩岸，只能靠書信往來。於是，留守家鄉的親人，就將點心做成信封的形狀，寄託思念。
[紅糖年糕] 曾經是三亞人過年時才吃的食品，如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。來自大陸的遊客一定要嘗上一塊，因為現在內地很難吃到紅糖了。
[領帶酥] 因造型似領帶而得名,主要原料是麵粉、雞蛋、熟豬油、白糖。
[糖貢] 海南文昌市的著名特產。用糖拌爆糯米花，添加花生米、椰子肉、芝麻等製作而成，白、香、酥、脆，非常美味，古時作為貢品進獻朝廷，故名糖貢，商品名為糯米花。每逢春節，文昌民間各家每戶必備糖貢，用來招待親友和貢年，在文昌民間更傳有“無雞不成宴，無糖貢不像過年”的諺語。
[三角留] 其製作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫“三角留”。這種民間小吃數文昌會文地區最有名，它潤滑、爽口，有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫鹹心粿。
[椰汁板蘭糕] 以板蘭葉為主要配料，板蘭是一種熱帶草本植物，汁液深綠，有特殊的板蘭香味。歸僑的人喜歡用板蘭葉配製食品，而又以椰汁板蘭糕最負盛名。主要原料是以處理過的粘米漿分別加入綠色的板蘭葉汁和椰汁，在平底蒸盤中層層相隔蒸成。
[蘿蔔糕] 將由五花腩肉粒、蘿蔔絲、粘米漿製成的蘿蔔糕漿倒入方盤，再均勻地灑上蝦米粒和叉燒粒後，以旺火蒸熟，待稍微放涼後再切塊，滴上香油加上熟芝麻和蔥粒，色味俱佳的海南蘿蔔糕就誕生了。溫熱的糕面紅綠點綴，色澤鮮豔，蘿蔔味香濃，各味相濟，入口鮮嫩，個中滋味只一個妙字。
[椰子糕] 海南特色小吃中的一種，聽名字就能猜到其味道與椰子有關。椰子糕呈扁圓型有碗底般大小，外面用椰葉或香蕉芭蕉葉裹成。除了具有年糕的綿軟特點外，其餡是最大的特色。
[椰香高粱粑] 流行於瓊海、萬寧地區一帶，用當地產高梁米配鮮椰子絲蒸熟即成。
[薏粑] 在海南居住過的人對薏粑並不陌生，但“薏粑”並不是它本身的書面語，而是由海南地方方言直接翻譯而來的，連海南居住的本地人也不知道它的書面語怎麼寫。薏粑，薏和意諧音，就是表達心意和良好願。
[歸粑] 也名“閨粑”，兩種稱呼各有道理。稱“歸粑”， 是慶祝歸來之喜。華僑從海外歸來時，衣錦還鄉，便有親戚做“歸粑”送上門，一是喜祝平安歸來，二祝親人在海外事業順順利利、家庭圓圓滿滿。
[文昌按粑] 又稱“椰香粘軟”。是海南地方風味小吃。出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成遍圓形，在滾水中煮熟，然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
[瓊海糍粑] 紫紅色的餡是甜的，黑色的餡是鹹的，它的皮所採用的原料是住在沿岸的苗民所種植的穀物，外面用野生的小米蕉葉子包著，裡面的餡就椰肉加白糖。
[薑糖湯圓] 特別的地方就在這個姜糖的湯底。煮湯圓一定要用薑糖水才能恰到好處，而且薑不能多，要剛好能品出有薑的味道最合適，薑味能最大限度提升湯圓的香味。糖也不能用白糖、冰糖之類，最好是赤色長。[來自：meishitui.com、第一旅遊網]
看了那麼多好吃的，你是否想嘗嘗，來海南，就別錯過海南這些美食哦~
[三角留] 其製作方法和粿大致相同，因其呈三角形狀，故叫“三角留”。這種民間小吃數文昌會文地區最有名，它潤滑、爽口，有甜心的，也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的，叫鹹心粿。
[椰汁板蘭糕] 以板蘭葉為主要配料，板蘭是一種熱帶草本植物，汁液深綠，有特殊的板蘭香味。歸僑的人喜歡用板蘭葉配製食品，而又以椰汁板蘭糕最負盛名。主要原料是以處理過的粘米漿分別加入綠色的板蘭葉汁和椰汁，在平底蒸盤中層層相隔蒸成。
[蘿蔔糕] 將由五花腩肉粒、蘿蔔絲、粘米漿製成的蘿蔔糕漿倒入方盤，再均勻地灑上蝦米粒和叉燒粒後，以旺火蒸熟，待稍微放涼後再切塊，滴上香油加上熟芝麻和蔥粒，色味俱佳的海南蘿蔔糕就誕生了。溫熱的糕面紅綠點綴，色澤鮮豔，蘿蔔味香濃，各味相濟，入口鮮嫩，個中滋味只一個妙字。
[椰子糕] 海南特色小吃中的一種，聽名字就能猜到其味道與椰子有關。椰子糕呈扁圓型有碗底般大小，外面用椰葉或香蕉芭蕉葉裹成。除了具有年糕的綿軟特點外，其餡是最大的特色。
[椰香高粱粑] 流行於瓊海、萬寧地區一帶，用當地產高梁米配鮮椰子絲蒸熟即成。
[薏粑] 在海南居住過的人對薏粑並不陌生，但“薏粑”並不是它本身的書面語，而是由海南地方方言直接翻譯而來的，連海南居住的本地人也不知道它的書面語怎麼寫。薏粑，薏和意諧音，就是表達心意和良好願。
[歸粑] 也名“閨粑”，兩種稱呼各有道理。稱“歸粑”， 是慶祝歸來之喜。華僑從海外歸來時，衣錦還鄉，便有親戚做“歸粑”送上門，一是喜祝平安歸來，二祝親人在海外事業順順利利、家庭圓圓滿滿。
[文昌按粑] 又稱“椰香粘軟”。是海南地方風味小吃。出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成遍圓形，在滾水中煮熟，然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
[瓊海糍粑] 紫紅色的餡是甜的，黑色的餡是鹹的，它的皮所採用的原料是住在沿岸的苗民所種植的穀物，外面用野生的小米蕉葉子包著，裡面的餡就椰肉加白糖。
[薑糖湯圓] 特別的地方就在這個姜糖的湯底。煮湯圓一定要用薑糖水才能恰到好處，而且薑不能多，要剛好能品出有薑的味道最合適，薑味能最大限度提升湯圓的香味。糖也不能用白糖、冰糖之類，最好是赤色長。[來自：meishitui.com、第一旅遊網]
看了那麼多好吃的，你是否想嘗嘗，來海南，就別錯過海南這些美食哦~