教你一個私房菜新吃法，上桌就被哄搶，吃過就會愛上這種做法！
五花肉富含的銅是人體健康不可缺少的微量元素，
牛肉含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及鉀、鈉、鎂等多種人體所需的營養元素，常食牛肉能提高機體免疫力。此外，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對兒童及術後、病後調養的人特別適宜。牛肉不宜炒得過久，否則會使肉質變老，影響口感。
大白菜的營養極為豐富，其含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷以及大量粗纖維，具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養胃的功效。大白菜所含的粗纖維能促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，常食可增強人體抗病能力和降低膽固醇，對傷口難愈，牙齒出血有防治作用，還有降低血壓、降低膽固醇、預防心血管疾病的功用。大白菜等蔬菜要先洗後切，
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血、強筋壯骨，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
牛腩含有礦物質、煙酸，維生素B1和核黃素，也是人體所需鐵質的最佳來源。牛腩中的蛋白質含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中氨基酸的比例基本一致，
冬筍含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等營養元素，還含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防結腸癌的發生。冬筍還是一種高蛋白、低澱粉的食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化有一定的食療作用。牛腩塊切得小一些，炒時更容易入味。另外，加入少許豆瓣醬會讓此菜更美味。
鴨肉含有蛋白質、鐵、銅、鋅等營養元素。鴨肉的脂肪含量適中，其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，易於人體消化。經常食用鴨肉除能補充人體必需的多種營養成分外，對低熱、食少、口幹、大便乾燥和水腫的人也有很好的食療效果。在鴨翅膀處割開一個小口不但可以更易入味，還可縮短烹飪時間。
腐竹含有豐富的蛋白質和卵磷脂，營養價值較高，卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹還含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。泡發腐竹時，最好選用溫水。這樣會使腐竹內外的軟硬度一致。
草魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等營養成分，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說是很好的滋補品。草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。烹飪此菜時，必須水沸後再放入草魚，這樣才能鎖住魚肉本身的鮮味。
牛肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鉀、鈉、鎂等營養元素，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨之功效，適宜氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。另外，牛肉☆禁☆具有高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖，預防動脈硬化、高血壓和冠心病。牛肉的纖維組織較粗，結締組織比較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅無法入味，還不易嚼爛。
既有助於消化，又能預防結腸癌的發生。冬筍還是一種高蛋白、低澱粉的食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化有一定的食療作用。牛腩塊切得小一些，炒時更容易入味。另外，加入少許豆瓣醬會讓此菜更美味。鴨肉含有蛋白質、鐵、銅、鋅等營養元素。鴨肉的脂肪含量適中，其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，易於人體消化。經常食用鴨肉除能補充人體必需的多種營養成分外，對低熱、食少、口幹、大便乾燥和水腫的人也有很好的食療效果。在鴨翅膀處割開一個小口不但可以更易入味，還可縮短烹飪時間。
腐竹含有豐富的蛋白質和卵磷脂，營養價值較高，卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹還含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。泡發腐竹時，最好選用溫水。這樣會使腐竹內外的軟硬度一致。
草魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等營養成分，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說是很好的滋補品。草魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。烹飪此菜時，必須水沸後再放入草魚，這樣才能鎖住魚肉本身的鮮味。
牛肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鉀、鈉、鎂等營養元素，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨之功效，適宜氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。另外，牛肉☆禁☆具有高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖，預防動脈硬化、高血壓和冠心病。牛肉的纖維組織較粗，結締組織比較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅無法入味，還不易嚼爛。