分享“剁椒土豆片、釀苦瓜、青椒炒雞蛋”的做法

剁椒土豆片

食材：土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：

1、土豆一個，洗淨去皮。

2、用工具切成片。

3、控幹水份。

4、鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒。

5、加一勺剁椒。

6、加適量的鹽炒勻。

7、下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

釀苦瓜

材料：苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水澱粉、蔥、薑

做法：1.將苦瓜去瓢，洗乾淨，切圓墩，

2.將苦瓜墩空心填滿肉餡，擺入盤內，入籠火蒸熟，取出備用

3.熱鍋下油，下入蔥薑末爆香，加入鮮湯、鹽、料酒燒開，用水澱粉勾芡，淋上熟油，澆在苦瓜即可

青椒炒雞蛋

材料：雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精

做法：1、把青紅椒用清水洗淨，

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。