健身減脂不一定要水煮,這樣吃也能事半功倍!
西蘭花1顆,牛裡脊肉300克,大蒜2瓣
料酒1湯匙(15ml),老抽1/2茶匙(3ml),
1)西蘭花掰成小塊洗淨。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片,放入碗中,調入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,幹澱粉,攪拌均勻後醃制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後,放入西蘭花焯燙20秒鐘,撈出後瀝幹備用,不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,放入切好的蒜片,
**牛裡脊肉很容易熟,煸炒至變色後,基本就熟了,不要過度烹飪,否則肉中的水分流失,反而導致口感不好。
**將西蘭花提前焯燙一下至熟,也是為了縮短與牛肉混合後炒制的時間。西蘭花也可以換成普通的菜花來做。
**Xo醬,很貴,一小瓶就30多。