脂肪肝都是肥胖惹的禍，採用食療最合適

正常人在攝入結構合理的膳食時，肝臟的脂肪含量約占肝臟重量的3%~5%,但在某些異常情況下，

肝臟的脂肪量則明顯增加。當肝臟的脂肪含量超過肝臟重量10%時，就稱為脂肪肝。肥胖是造成脂肪肝的重要原因，營養素攝入不足、酗酒、糖尿病、肝炎病人吃糖過多也會引起脂肪肝。脂肪肝前期症狀隱蔽，往往在體檢時因無觸痛性肝大而被發現，但也可因右上腹痛、觸痛及黃疸而被發現。常有肝區疼痛或不適，食欲減退，脘腹痞脹，便溏，少數可有輕度黃疸。

1：營養預防

預防脂肪肝的食物在我們的生活中比比皆是，人們只要稍加注意，應用於飲食當中，就能起到預防脂肪肝的極佳效果。多飲茶可降低血脂和膽固醇水準，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。洋蔥含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。大蒜降脂並非減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增強高密度脂蛋白，

保護心臟動脈。每天吃3個以上蘋果，既能維持滿意的血壓。此外，牛奶、燕麥、玉米、魚類、菊花茶等也能很好預防脂肪肝形成。

2：營養治療

脂肪肝多與進食不當有關，如攝取過多脂肪、膽固醇或甜食以及長期飲酒等。

（1）控制熱量會使體重逐漸下降，有利於肝功能恢復。忌用肉湯、魚湯、雞湯等。

（2）高蛋白可保護肝組織並促進已損害肝細胞的再生，防止脂肪浸潤。控制碳水化合物攝入比減少脂肪更有利減輕體重和治療脂肪肝。

特別要控制進食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等。

（3）飲食不宜過分精細，主食應粗細糧搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻類，以保證攝入足夠數量的食物纖維。這樣既可以增加維生素、礦物質供給，又有利於代謝廢物的排出，對調節血脂、穩定血糖水準都有良好作用。

另外，再給脂肪肝患者推薦兩款營養食譜：

1：鯉魚燉豆腐

材料：豆腐100克，鯉魚1條（約250克），薑、蔥、食鹽適量。

做法：豆腐切小塊，鯉魚去鱗洗淨，入水煮湯，加薑、蔥、食鹽調味，分2次食完。

功效：舒和肝氣有利於肝臟早日恢復。

2：烏龍茶

材料：烏龍茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。

做法：將山楂和冬瓜皮煎湯，去渣，用湯沖泡烏龍茶飲用。

功效：此茶能消脂減肥，對肥胖型脂肪肝患者有良效。