舌尖上的歷史美食家，蘇東坡的發明菜

我們中國是一個吃貨民族，對於美食的渴望是基因中的與生俱來。今天我們說一個歷史上的頂級吃貨蘇軾，舌尖上的貶謫路，一路走一路吃。

蘇東坡在40歲貶謫黃州時，一個虛職讓他太閑，就琢磨怎麼吃。他發現這裡富人不吃豬，窮人不會吃豬肉，所以豬肉賤如土。

蘇東坡在前人基礎上進一步發明桃花肉，就是後來的紅燒肉，也叫東坡肉，而且還寫美食記炫耀自己的享受生活，寫了一首《豬肉頌》，記錄了做肉的步驟。

對於河豚是蘇軾的最愛，

甚至不要命，東坡北返路過常州，一家人知道蘇東坡要路過就要做河豚招待，想讓蘇軾揚揚名。東坡一聽做河豚一溜煙就去了，到了那裡低頭猛吃，也不怕人家技術不過關，河豚可是有劇毒的，蘇軾吃完後說“值得一死啊”。

還有一個偉大的美食發明要感謝蘇東坡，

那就是東坡羹，就是後來的蓋澆飯。

東坡被貶在外，窮苦潦倒，只能野菜泡飯。樂觀的東坡居士有暴露吃貨本質，琢磨怎麼好吃，也便於行路作為乾糧。

於是就試驗將菜煮湯，炒，烹各種手法，同時蒸米飯，然後將菜湯澆上米飯，菜的配燴蓋上，

成了蓋澆飯。一個人常年被貶，依然能樂觀面對生活，對於吃有了進入骨子的執著，不得不說，蘇東坡是一個了不起的人。