極致細膩的完美攻略——烘焙大師教你製作簡單易學的乳酪戚風蛋糕

這個乳酪戚風的做法簡單，有輕乳酪的口感和味道，

而且熱量不高，大家一致稱讚好吃。焙友們有空可以嘗試一下。

材料：

雞蛋（XL）4個，奶油乳酪90克，糖40克，沙拉油32克，低粉70克，牛奶60克，鹽1克，白醋幾滴(17CM貝印模)

做法：

1，牛奶加乳酪隔水攪打至溶化。

2，分開蛋白和蛋黃，蛋黃、油隔溫水打發到顏色發白體積變大。

3，混合蛋黃糊和乳酪糊，篩入低粉拌勻。

4，蛋白加幾滴白醋，打至粗泡加糖，打至接近幹性發泡狀態。

5，分三次混合蛋白和蛋黃糊，切拌均勻。入模輕震幾下。

6，烤箱預熱170度，下層，35分鐘左右。出爐立刻倒扣。