「賞味中國」遼寧 朝陽 新瑪特後門的砂鍋煎魚

這是這次到朝陽吃的第一頓飯，朋友跑錦州接我，

本來我想在錦州吃，他急著下午回來上班就直接回朝陽來了，所以來它家主要是就近，也是朋友說它家做的不錯，我才來的。

兩個人，沒點多，一個拌菜，一個砂鍋豆腐跟一個特色蒜煎鮁魚！

拌菜雖然都是素的，還是挺有味道的，東北的拌菜大多脫胎于朝鮮冷面的小菜，看上去紅彤彤似乎很辣，其實並不然，主要是甜辣，他家菜品都挺新鮮，木耳品質也可以，調味不鹹，脆爽開胃。

豆腐砂鍋，每次回東北我都會點好多豆製品來吃，基本上就是0失敗，我琢磨過這個問題，除了豆子品質好水質好之外，應該是整體水平線比較高，做的不好的基本都被市場淘汰了，這次它家的豆腐砂鍋也一樣線上，豆腐經過煮制特別軟，入味的同時還保持了相當濃郁的豆香味！

最後是它家的當家菜，蒜煎鮁魚，鮁魚經過醃制後跟大量的幹辣椒和蒜一起煎出來呈現的，雖然看上去幹幹的，但吃起來還挺滋潤的，鮁魚肯定是冰鮮貨，談不上特別新鮮，但是魚肉吃起來雖然沒有彈牙，也沒有不新鮮魚肉的那種乾柴感，

蒜在調味中起了很重要的作用，讓整體吃起來並不腥氣，幹辣椒雖然不少，辣味卻是淡淡的，除了蒜香，醬油香也比較明顯。不過這個一定要趁熱吃，我同學來晚了吃著就有點腥了！

它家就是街邊的一個小店，談不上什麼環境，勝在家常式親切的服務跟食物良好的性價比上，就近隨便吃吃還是挺好的。