動手做份鹹味的曲奇餅乾，其實很簡單~

配方

黃油140克，

玉米油100克，

糖粉100克，

鹽6克，

清水100克，

細香蔥60克(不要用大蔥)，

低粉400克。

香蔥一把,洗淨

切蔥花

黃油軟化，加糖粉和鹽打發

加入玉米油和黃油一起攪勻

加入蔥花和清水

攪拌均勻

篩入低筋麵粉

攪拌均勻

用花嘴擠出曲奇花紋

180度預熱，烤18-20分鐘

至餅表面上色後，再燜5分鐘即可。

1.香蔥一定要切的很細碎，不然太大顆的香蔥粒容易堵塞花嘴，造成麵糊不易擠出。

2.天氣冷的時侯，可以把黃油切成小片，用保鮮膜包住放盤子裡。放烤箱發酵檔軟化。軟化好的黃油要及時進行接下來的操作，不然室溫低，又要凝固。如果怕操作時凝固，還可以在面盆下墊一盆溫水。

3.擠麵糊時中心點不要擠的太厚，否則中心未熟，而四圍已經烤焦了。

4.剛烤好的曲奇要放至溫熱再取出，放在烤網上晾至徹底變涼才會酥脆。