立冬|冬至初始,立冬知多少?
凍筆新詩懶寫
寒爐美酒時溫
醉看墨花月白
恍疑雪滿前村
Beginning of Winter
立冬
2017年11月7日
星期二
對立冬的理解
追根溯源,古人對“立”的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。
立冬有三候
一候水始冰:立冬之日,水始冰。冰寒于水,
二侯地始凍:立冬之後五日,地始凍。冰壯曰“凍”,地凍為凝結,“靄靄野浮陽,暉暉水披凍。”
三候雉入大水為蜃:再五日雉入大水為蜃,與“雀入大水為蛤”相對應,蜃是大蛤,古人認為,海市蜃樓便是蜃吐氣而成。
立冬の習俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去還處於農耕社會的人們,
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。
立冬の食俗
▼“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”——北方在立冬這天一定吃餃子。餃子餃子,“交子交子”,“交”是交替、交換、交接的意思。立冬是秋冬季節之交,所以“交子之時”的餃子不能不吃。據說這餃子在三國的時候就有了,不過那時候的餃子和現在的餛飩差不多,煮熟以後和湯一起盛在碗裡混著吃,所以當時的人們把餃子叫做“餛飩”。直到唐代以後,餃子才變得和現在一樣。
▼北方餃子,南方熱補。在南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,熬煮一些滋補的湯品,來抵抗冬天的寒冷。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好,也是燉湯的好材料。
▼人體的甲狀腺分泌物的甲狀腺素是能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液迴圈加快,抗冷禦寒。所以我們可以多吃含碘的食物,例如:海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。
▼在寒冷天氣,人體內對蛋氨酸的需求量增大,因為它可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季也應多攝取含蛋氨酸較多的食物,例如如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
立冬の養生
▼冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也會隨著自然界的轉化而潛藏於內。因此,冬季養生要順應自然界閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。
飲食
立冬之後,天氣就開始一天比一天冷了,在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物,這樣不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。四季與五行、人體五臟相對應。按照中醫理論,冬天合於腎。在與五色配屬中,冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節,用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。專家建議,入冬後的飲食可以適當厚重,食材以滋陰補腎為主,比如我們平時說的“黑五類”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑核桃等等。
《內經》中說:“冬不藏精,春必病溫。”正所謂要補腎藏精,養精蓄銳。冬季,這個飲食進補的最好季節,熱愛健康的我們,怎可錯過冬季進補的絕佳時期!
精神
在冬季,人體的代謝處於相對緩慢的時期,因此,冬季養生要注重于“藏”,“藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議,遇到不順心的事情,要學會調控不良情緒,對於抑鬱心中的不良情緒,可通過適當方式發洩出來,以保持心態平和。同時,要多曬太陽。因為冬季天黑的早,光照時間短,也是易使人產生抑鬱情緒的一個原因,因黑夜來臨時,人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強,能影響人的情緒,而光照可抑制此激素的分泌。
運動
冬季鍛煉不可少,適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。鍛煉前熱身活動很重要,如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習,使身體微微出汗後,再進行高強度的健身運動。運動應在日照充足時,避開早晚,以免誘發疾病發作,而老年人室外運動更應注意保暖。
所以當時的人們把餃子叫做“餛飩”。直到唐代以後,餃子才變得和現在一樣。▼北方餃子,南方熱補。在南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,熬煮一些滋補的湯品,來抵抗冬天的寒冷。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好,也是燉湯的好材料。
▼人體的甲狀腺分泌物的甲狀腺素是能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液迴圈加快,抗冷禦寒。所以我們可以多吃含碘的食物,例如:海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。
▼在寒冷天氣,人體內對蛋氨酸的需求量增大,因為它可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季也應多攝取含蛋氨酸較多的食物,例如如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
立冬の養生
▼冬天是天寒地凍、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也會隨著自然界的轉化而潛藏於內。因此,冬季養生要順應自然界閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。
飲食
立冬之後,天氣就開始一天比一天冷了,在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物,這樣不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。四季與五行、人體五臟相對應。按照中醫理論,冬天合於腎。在與五色配屬中,冬亦歸於黑。因而在11月上旬的立冬時節,用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇。專家建議,入冬後的飲食可以適當厚重,食材以滋陰補腎為主,比如我們平時說的“黑五類”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑核桃等等。
《內經》中說:“冬不藏精,春必病溫。”正所謂要補腎藏精,養精蓄銳。冬季,這個飲食進補的最好季節,熱愛健康的我們,怎可錯過冬季進補的絕佳時期!
精神
在冬季,人體的代謝處於相對緩慢的時期,因此,冬季養生要注重于“藏”,“藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議,遇到不順心的事情,要學會調控不良情緒,對於抑鬱心中的不良情緒,可通過適當方式發洩出來,以保持心態平和。同時,要多曬太陽。因為冬季天黑的早,光照時間短,也是易使人產生抑鬱情緒的一個原因,因黑夜來臨時,人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強,能影響人的情緒,而光照可抑制此激素的分泌。
運動
冬季鍛煉不可少,適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。鍛煉前熱身活動很重要,如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習,使身體微微出汗後,再進行高強度的健身運動。運動應在日照充足時,避開早晚,以免誘發疾病發作,而老年人室外運動更應注意保暖。