「每日一膳」立冬至，寒意起！一款暖身膳食送給您廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

節氣

立冬

立冬，是冬季第一個節氣。曆書中說：“鬥指西北維為立冬。冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。” 《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。” 所以立冬不僅僅代表著冬天的來臨，更是代表萬物收藏，歸避寒冷的意思。

初冬的來臨，對於北方來說，受到氣溫的下降及大雪天氣的影響，北方已經開始穿起厚厚的衣服以防寒保暖。對於南方，雖然尚存餘熱，

但受冷空氣影響，有時形成大風、降溫並伴有雨水等的寒潮天氣，所以在養生上以滋陰養陰，溫補潛陽為主。由於剛秋過冬來，仍有乾燥之意，所以生活上要注意合理增減衣服，避寒就溫，情志上要收斂不能過於激動，飲食上多食溫陽潛陽的食物，如當歸、巴戟天、羊肉等，同時搭配滋陰潤燥的食物，如蘋果、雪梨都可選擇。

膳食

今日推薦

巴戟枸杞元肉燉鹿肉

材料：

巴戟天15g，枸杞子15g，元肉15g，陳皮1瓣、鹿肉100g，瘦肉100g。

制法：

將材料洗淨，放入燉盅內，加入適量清水，隔水清燉1.5小時，調味即可。

專家點評：

巴戟天味辛甘，性微溫，具有補腎陽，強筋骨，祛風濕的功效。現代藥理學研究表示，巴戟天有增加體重、抗疲勞、增強機體免疫功能。鹿肉味甘，

性溫，能益氣血，補虛羸，補腎益精，中醫認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首。枸杞滋腎養肝，元肉養血安神。整個燉湯溫陽補腎，適合冬令時節進補保健。

小貼士：無特殊禁忌。

溫馨提示

“膳”、“善”同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，

即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

住院醫師，醫學碩士。

廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。

擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

應診：週三下午、週四上午、週五上午（廣東省中醫院大德路研修樓7樓健康調養科）。

編輯：查冠琳責編：宋莉萍

(圖片源自網路）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。