泡茶指南｜如何泡好一杯普洱茶？
心哥說：
無論是東方還是西方，審美的終極標準是趨同的，
泡茶亦如是，器具、手法各不相同，但主線差異不大，這篇泡茶心得寫的簡單明瞭，很適合初學者參考，不必太認真，一杯茶而已，太認真你就輸了
以下是正文《如何泡好一杯普洱茶》
作者：joyce_len
泡一款普洱茶，不要簡單地看成只是一種手法的變化，為什麼要這樣做為什麼不那樣做是有原因的，各種原因在於你對普洱茶的茶性瞭解多少，就是說你是否真正地懂得普洱茶與上百種茶類區別不同之處。瞭解到你要泡的普洱茶性質後，再用下面介紹的泡茶手法，最能泡出你喜愛的茶湯口味
▨ 蓋碗沖泡發 ▨❶ 溫杯
為了使香味更加醇正，普洱茶正式沖泡前可以進行迅速溫杯2至3次
泡茶前先將沸水注入蓋碗，清潔茶具和提高茶具的溫度，這樣可以令等下沖泡普洱茶時完全發揮茶葉之色、香，味。
❷ 洗杯
洗杯方法，先置熱水於杯洗或飲杯中，再置放飲杯於上面轉動，務求使整個飲杯也清潔乾淨，如果獨飲的時候便只可用杯洗就可以了。
❸ 置茶
投茶量根據個人之口味而定，一般5-8克。茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺令茶葉擺放得平均即可。
❹ 洗茶
洗茶就是清洗茶葉，注水於茶葉中再倒出便可。
❺ 注水
可用高沖法注水，使茶葉滾動，注水速度要忙。注入沸水後高溫會令茶壺產生泡沫，用茶壺蓋輕輕抹去即可。
❻ 浸泡
蓋碗浸泡可使茶葉更易散開，沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡後，
❼ 出湯
出茶時可直接倒入公道杯，再將公道杯裡的茶分勻給茶杯。將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時也要平均滴下哦。
❽ 敬茶
將杯放在茶託中，舉杯齊梅，奉給賓客。
❾ 品飲
品飲普洱茶，重在尋香探色，
❶ 備具
宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不論。備好清潔的冷水，準備好燒開水的器具，或者事先燒好開水，貯於熱水瓶備用。
❷ 溫壺滌具
在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯，最後一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。
❸ 投茶
將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；或將茶葉罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉倒入壺中；或將茶葉缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉倒入壺中。置茶量則根據所品的茶品而定。
❹ 醒茶
沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重複一次。潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。
❺ 侯湯
請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
❻ 出湯
壺中的茶水通過過濾後入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好後，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低。若沒有公道杯，可採取巡迴式分茶，一壺茶，通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時，不要一次倒滿，開始每杯先二點，然後巡迴均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致，當茶壺倒茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”依次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度一致。
❽ 品飲
接茶後，趁熱品嘗，品飲時先觀湯色，重在聞香，然後再啜味。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，反復品賞，徐徐咽下，領略甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。
用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，經驗只是個引子，泡茶還靠實踐。使用不同的溫度和沖泡時間，你會發現同一款茶的每一泡會有不同的變化。
當然，普洱茶的沖泡並非一定要按照上述方法，您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只要口感良好，醇厚韻長，就是一杯好普洱茶。
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將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；或將茶葉罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉倒入壺中；或將茶葉缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉倒入壺中。置茶量則根據所品的茶品而定。
❹ 醒茶
沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重複一次。潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。
❺ 侯湯
請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
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壺中的茶水通過過濾後入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好後，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低。若沒有公道杯，可採取巡迴式分茶，一壺茶，通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時，不要一次倒滿，開始每杯先二點，然後巡迴均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致，當茶壺倒茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”依次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度一致。
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當然，普洱茶的沖泡並非一定要按照上述方法，您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，普洱茶是用來喝的，只要口感良好，醇厚韻長，就是一杯好普洱茶。
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