廣東人覺得最愛吃的3大菜，北方人看了欣喜，卻吃不下嘴

粵菜在嶺南地區，和其他菜交融最少，特點太鮮明了。許多來廣州的北方人想要吃粵菜，但上菜結果往往是，看了欣喜，卻吃不下口!

粵菜名氣還挺大的，而且因為廣東的華僑超過全國一半，世界各國的中餐館多是粵菜。不過在國內，粵菜除了廣東，其他省很少看到哦。這也導致多來廣州的北方人興沖沖地要吃粵菜，結果往往是，看了欣喜，卻吃不下口!

粵菜在嶺南地區，和其他菜交融最少，特點太鮮明了。一個是味道獨特，一個是因為用料獨特，

還講究色、香、味，型，在其他省份想要吃到，多是高檔次的，普通人家常菜幾乎沒有。廣東人覺得最愛吃，待客最有面子的3個菜，其實在外地人眼裡是這樣的評價。

白切雞

白切雞是是廣州、順德、湛江等地區最普通也最特色的傳統菜，做法簡單但想要點經驗。

在當地人看來，白切雞是待客必須有的好菜，而且雞肉香滑鮮美，用雞湯煮的雞油飯也是特別香。

不過，北方人可不這麼看，他們覺得這菜太清淡了。煮雞的時候沒有放任何材料，哪怕放了點沙薑、大蒜在水裡，雞肉還是不夠味的。蘸醬則是用蔥、薑、植物油、鹽、醬油來調味。一點辣都沒有，尤其害怕看到他們說“生雞熟鴨”，白切雞切開雞腿骨還是紅紅的，擔心沒熟呢。

叉燒

蜜汁叉燒是廣州、香港等地區人們最愛吃的家常菜，大擺宴席的時候也必須有。蜜汁叉燒是選用豬的兩條裡脊肉，刷上叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油醃制，再烤熟。吃起來有點鹹，但整體來說最大感受是甜啊。對於其他吃慣酸甜、甜辣的人來說，

叉燒這味道甜得古怪。

清蒸鱸魚

粵菜裡的魚是最講究的，春鯿秋鯉夏三犁隆冬鱸，也就是各個時間段吃的魚才最恰當，這時候的魚最肥美。

鱸魚的營養價值很豐富，淡水魚中DHA量最高，吃了最補腦。一般的鱸魚都是一斤左右的，蒸15分鐘，魚肉剛熟，

肉白清甜，魚骨透明。蘸上的醬油，鹹鮮無比。不過這個鹹是對於廣東人來說的，像魯菜、陝西山西等地方，他們吃得更鹹，吃廣東的醬油還覺得不夠鹹，偏甜的味道，不合胃口。