粵菜在嶺南地區， 和其他菜交融最少， 特點太鮮明了。 許多來廣州的北方人想要吃粵菜， 但上菜結果往往是， 看了欣喜， 卻吃不下口!
粵菜名氣還挺大的， 而且因為廣東的華僑超過全國一半， 世界各國的中餐館多是粵菜。 不過在國內， 粵菜除了廣東， 其他省很少看到哦。 這也導致多來廣州的北方人興沖沖地要吃粵菜， 結果往往是， 看了欣喜， 卻吃不下口!
粵菜在嶺南地區， 和其他菜交融最少， 特點太鮮明了。 一個是味道獨特， 一個是因為用料獨特， 還講究色、香、味， 型， 在其他省份想要吃到， 多是高檔次的， 普通人家常菜幾乎沒有。 廣東人覺得最愛吃， 待客最有面子的3個菜， 其實在外地人眼裡是這樣的評價。
白切雞
白切雞是是廣州、順德、湛江等地區最普通也最特色的傳統菜， 做法簡單但想要點經驗。 在當地人看來， 白切雞是待客必須有的好菜， 而且雞肉香滑鮮美， 用雞湯煮的雞油飯也是特別香。
不過， 北方人可不這麼看， 他們覺得這菜太清淡了。 煮雞的時候沒有放任何材料， 哪怕放了點沙薑、大蒜在水裡， 雞肉還是不夠味的。 蘸醬則是用蔥、薑、植物油、鹽、醬油來調味。 一點辣都沒有， 尤其害怕看到他們說“生雞熟鴨”，
叉燒
蜜汁叉燒是廣州、香港等地區人們最愛吃的家常菜， 大擺宴席的時候也必須有。 蜜汁叉燒是選用豬的兩條裡脊肉， 刷上叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油醃制， 再烤熟。 吃起來有點鹹，
清蒸鱸魚
粵菜裡的魚是最講究的， 春鯿秋鯉夏三犁隆冬鱸， 也就是各個時間段吃的魚才最恰當， 這時候的魚最肥美。
鱸魚的營養價值很豐富， 淡水魚中DHA量最高， 吃了最補腦。