酸辣豆腐湯家常做法，酸辣可口，營養豐富，製作簡單大家都愛吃！

這次要給大家帶來的是一款酸辣可口，營養豐富但是製作簡單的開胃湯菜，酸辣豆腐湯。酸辣豆腐湯是一道四川省地方菜肴，屬於川菜系，不知道大家有沒有吃過。下面就跟著小六一起來瞭解下這個湯吧。

酸辣豆腐湯

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐是老人、小孩的理想食品，是兒童生長發育的重要食物；此外豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

豆腐

食材：豆腐 雞蛋 香菇 蔥 薑 泡椒

做法：

1、鮮香菇洗淨開水煮上2分鐘，

2、豆腐切小粒淡鹽水浸泡10分鐘，備用。

3、加油入鍋，又熱後加入薑片，蔥花，泡椒爆香，加入香菇翻炒。加入適量開水，加入少許生抽，蓋鍋蓋煮，碗裡打個雞蛋攪勻。

4、煮上5分鐘後加入豆腐煮2分鐘，加入適量的鹽調味，加入水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

5、起鍋裝盤，灑蔥花。

酸辣豆腐湯

超級好吃的酸辣豆腐湯就做好了，口感酸爽，鮮香，開胃，豆腐潔白滑嫩，食用後能增進食欲，溫胃暖身，是秋冬季節非常適合食用的湯品。大家趕緊試試吧！

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