單叢，一把鋸齒刀

單叢，一把鋸齒刀

一把鋸齒刀

開春 [單 叢 茶]

它形如一把鋸齒刀，

葉齒極小、齒牙深且鋒利，讓人見它就避它三分！人稱：鋸剁仔。

它，似一把鋒利的鋸齒刀，劈開寒冬，破開茶皮，成為單叢開春茶之一！天晴時，茶農現採摘的是鋸剁仔或白葉茶。

它，有著鋸齒的形狀，卻無鋸齒的鋒利

春，嫩嫩的茶芽惹人喜愛；茶，嫩嫩的茶芽將被採摘。

在春中，鋸剁仔葉齒多而接觸面大，吸收著更為豐富的營養物質。但雖有著鋸齒的形狀的鋸剁仔，在春的開採中並無想像中那般鋒利。

它，有著鋸齒的模樣，卻無鋸齒的大小

採摘鋸朵仔，用茶農的話說：鋸朵，鋸無，鋸無好食（意思：難采）。

鋸朵仔單叢茶素以細小出名，杏仁香味，人稱“蝦米”茶，做成品後則為牙籤茶。

它，沒有鋸齒的鐵味，卻有杏仁的香味

鋸剁仔，形狀雖小，茶香甚好，香如鋸齒般的鋒利，撲鼻而來；成品茶沖泡時會散發出濃郁杏仁味，茶湯口感甘、醇、香、滑；飲後喉底回甘好，回味也悠長，

且耐沖耐泡。

鋸剁仔單叢茶如一把雙刃鋸齒刀，每日每人採摘量少不說，若遇上壞天氣，茶農有苦也講不出。一泡好茶，離不開天時地利人和，鋸剁仔與其它單叢茶類不同，開春又細小，難采又難做。好茶來之不易，特別是單叢裡的一把鋸齒刀。

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