秘制私房菜，茄汁排骨

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備料：豬肋排500g，油少許，白糖1湯匙，番茄醬2湯匙，生抽30毫升，鹽2克，料酒30毫升，生粉2湯匙，蔥花少許，

白芝麻少許，香油少許

1.先把排骨泡清血水後洗淨撈起瀝幹水分

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2.再用鹽，料酒，生抽和生粉拌勻醃制4小時

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3.空氣炸鍋200度預熱後刷上食用油再把排骨加入，平鋪為最佳

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4.200度炸20分鐘，10 分鐘後翻面繼續炸至時間結束後取出

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5.準備番茄醬，蔥花和白芝麻

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6.鍋內加入番茄醬，再加入少許清水燒開

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7.加入白糖調整味道，調整到自家喜歡的酸甜味

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8.再把排骨倒入翻炒均勻後收幹汁水滴入少許香油熄火出鍋

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9.盛入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌

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