國宴都不換，美容養顏的紅燒豬蹄，愛美的女士們學起來

要說這豬蹄，還真是好東西，性平，味甘鹹，是一種美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下；膠原蛋白可促進毛髮、指甲生長，

保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤，另外，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

所以，愛美的女士們，趕緊廚房裡學起來！

食材：

主料：前蹄兩隻；

輔料：原色冰糖30克、植物油20毫升、陳皮1塊、花椒5克、草果1個、蔥1段、薑3片、桂皮1小塊、香葉2片、醬油20毫升、老抽20毫升、紹興酒10毫升；

做法：

1. 豬蹄剁成小塊，和冷水一起入鍋焯水；

2.水開後，用冷水沖洗乾淨備用；

3. 淨鍋，烤幹水分後放入植物油和冰糖，小火加熱，鍋鏟不停劃動，以免粘鍋，燒至冰糖變焦色；

4. 放入豬蹄，翻炒均勻，染上糖色；

5. 上色均勻後，放入所有的香料，放入黃酒酒，沒有就放料酒，也可以放白酒；

6. 放入醬油、老抽，繼續翻炒，至豬蹄醬紅色；

8. 把豬蹄放入高壓鍋，放入300ml冷水；

9. 合蓋後，高壓燉20分鐘，等高壓鍋自然降溫後打開，盛出裝盤；

軟軟糯糯的豬蹄就做好了，怎樣，誘人吧？

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