香辣豬蹄的簡單做法，吃一口香糯無比，味道超贊，絕對的下酒菜！

香辣豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜香辣可口，肥而不膩，美容養顏，營養價值豐富，每一口香糯無比，味道超贊，絕對的下酒菜！

豬蹄洗乾淨。

下鍋焯水。

然後撈起來用清水清洗乾淨，拔掉多餘的豬毛。

冷水下鍋，加幾片薑片，大火燒開。

可以用電壓力鍋壓20分鐘，我喜歡喝湯 美容養顏，所有用沙鍋慢慢燉的。

大火燒開之後轉小火燉倆小時。

最後撈出豬蹄，剩下的湯可以煮點蘿蔔、冬瓜、蘑菇之類的也是很不錯的。

鍋熱之後加油食用油。

然後加入蔥薑蒜爆香

再加入豆瓣醬繼續翻炒。接著來一勺蠔油。

然後把辣椒全部下鍋炒炒。

炒香之後放入豬蹄翻炒均勻。

最後加兩勺燉豬蹄的湯、一小勺白糖、一點點鹽調味，翻炒均勻就可以起鍋了。

然後撒上熟的花生碎和蔥花就好了。

這辣爽才夠味！