這些營養豐富的常見食物 吃不對可能會導致中毒
在我們的日常飲食中，總有一類這樣的食物，本來營養豐富，但是如果食用不當或是烹調方法不當，就會產生毒性，影響身體健康。
1、生豆漿
豆漿是公認的營養豐富的食品之一，也是不少人早餐的首選，但是豆漿也有一個健康隱患容易被大家忽視：生豆漿可能會引起中毒。
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制素、皂苷，如果不充分加熱的話，這些毒素會引起噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、頭暈等中毒症狀，不過生豆漿中毒並不會很嚴重，一般不用治療即可自愈，
2、四季豆
四季豆應該烹煮熟透之後再食用，否則其中的皂素會強烈刺激消化道，而且四季豆中含有的凝血素具有凝血的作用，所以四季豆不宜在未完全熟透時食用。
預防四季豆中毒，除了要把它炒熟燜透之外，
3、黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經胃腸道吸收後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，它會刺激腸胃，導致身體出現嗓子發幹、燒心、腹瀉、腹痛等症狀。
不過秋水仙堿是可溶于水的，
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有多種對人體有益的營養元素，但是胡蘿蔔的食用也有禁忌。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，如果作為下酒菜和酒一起食用的話，
5、蘋果核
雖然蘋果對身體大有好處，但是蘋果核的價值就要另當別論了，蘋果可不是從裡到外都是寶。
蘋果核含有少量的有害物質——氫氰酸，大量的氫氰酸的攝入會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，不過比較好的是，這種物質只存在於果核中，而且偶爾一兩次咬到果核也並不會有明顯的不適症狀，但是如果長期這樣，肯定會對健康有一定的影響。
這些聽起來都很營養美味的食物，竟然也隱藏著這麼深的傷害，看來瞭解食物的食用禁忌對我們每一個人來說，都是很有必要的。