「美食製作」家庭版番茄厚燒蛋：番茄雞蛋吃膩了，就吃它

你學會的第一道才是什麼？

番茄炒雞蛋？

就知道！

如果番茄雞蛋吃膩了，

就來試試這道吧！

番茄厚燒蛋

番茄1個 | 雞蛋2個 | 花生油4毫升 | 鹽少量 | 白砂糖適量 | 香蔥10g | 生粉15g | 難度簡單 | 時間十分鐘 | 口味原味 | 工藝煎

1. 番茄劃十字。

2. 水煮。

3. 番茄去皮切粒。

4. 砂糖醃制。

5. 蛋液中加番茄粒/鹽/澱粉/蔥花。

6. 攪拌。

7. 下鍋煎至金黃。

8. 卷起裝盤。

小竅門：

番茄去皮，應在番茄的兩頭都劃上十字的刀痕，放入開水中煮約兩分鐘，用手撕下番茄皮即可 煎雞蛋餅時，注意應用少油小火，不然雞蛋將起層，影響口感和外觀。