這樣在家做雞蛋灌餅更好吃 你知道這些步驟嗎

現如今，由於不少人忙著上班，所以每天早上都會在外面吃，有的人會選擇包子、雞蛋等，還有的人會直接要一個雞蛋灌餅，邊走邊吃。其實，雞蛋灌餅在家也可以做的，不僅乾淨而且有營養。

下面我們就來看看它是如何做。

第一步先準備麵粉、熱水、溫水、鹽，將麵粉放在面盆中，用燒開的熱水燙一下麵粉，邊加水邊用筷子進行攪拌，最後再添加溫水，加少許的鹽，然後將其揉成比較光滑的麵團，在上面蓋一層保鮮膜以讓醒20～30分鐘。

第二步此時可以來準備做油酥。將適量的麵粉放入一個碗中，再加入花生油，做成油酥。然後，可以準備一些生菜或是土豆絲等，以將其放在雞蛋灌餅中。如果家中沒有生菜的話，不妨做個土豆絲。將土豆切好後用水沖洗一下，炒出的菜會更脆。如果自己比較喜歡吃辣，

可以在土豆絲中放入一些青椒或紅辣椒。即將出鍋的時候，再加入一點醋，味道會更好。如果喜歡吃火腿，可以在做土豆絲之前，用油炸幾片火腿。

第三步等待麵團醒了之後，揪出一塊小麵團，將其揉好之後用手按扁，並在上面放入準備好的油酥，包起來後將其捏緊封住，然後用擀麵杖擀成圓餅狀的。不過，在擀的過程中，不要太用力，否則會分層。隨後，準備好雞蛋液。

第四步在鍋中倒入油，用中小火就可以，將擀好的餅放到油鍋中，當發現餅鼓起大包的時候，立刻用筷子將其戳破，並將其撐開，灌入準備好的雞蛋液。待餅呈焦黃色的時候，將其翻過來。將餅煎好後，就可以將其盛入盤子中，在上面抹上自己愛吃的醬，

然後放上土豆絲、火腿等，就可以享用了。