早上吃姜勝參湯,晚上吃薑賽砒霜
古人有「早上吃薑,勝過參湯;晚上吃薑,賽過砒霜」的說法,
中醫認為,生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為,生薑中也含有植物殺菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。
生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,有促進消化的作用;其中還含有較多的揮發油,能抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
那麼,吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢?人在清晨之時,
在冬日的早晨,適當吃點薑,還可驅散寒冷,預防感冒。到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,如蘿蔔就是不錯的選擇。
而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,
早上吃薑的方式有很多,可以熬姜湯,也可以用糖醃制而食或放在菜中炒食。在此,特別向大家推薦兩種進食方法,可以根據需要選擇。
第一,晨起含薑片:每天早晨起床後,先飲一杯開水,然後將生薑刮去皮,切成薄片,取4―5片放入盛開水的碗中燙一下,
第二,喝生薑大棗湯。每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,特別適合冬季手腳發涼的朋友食用(蜂蜜療法對抗感冒)。
需要說明的是,生薑性屬微溫,過量食用會傷陰助陽,所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家,千萬不要食用腐爛的生薑,其中含有有毒物質黃樟素,