菊花的營養價值這麼高，這些用菊花作食材的菜你都會做嗎？
菊花在《神農本草經》中，把菊花列為藥之上品，認為“久服利血氣，輕身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。
菊花藥效及營養價值很高，在我國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、幹食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。
涼拌菊花：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉(果蔬類)；黃瓜絲、胡蘿蔔絲與菊花配製無糖型涼菜，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜(蔬菜類)。
食用菊火鍋：揪出花瓣，清洗乾淨(揪完花瓣的花頭還可以泡清香的鮮菊花茶，風味獨特)。在火鍋中，
菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。
菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，
菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱"長壽酒"，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花可以食用，可能瞭解的人就甚少了。其實中國自古就有吃菊花之說。最早可見於屈原《離騷》中的名句"朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英"，清代的陳士鐸認為大劑量服用菊花可以延年益壽，"夫菊得天地至清之氣，又後群卉而自芳，傲霜而香，挹露而葩，而花又最耐久，
菊花在《神農本草經》中，把菊花列為藥之上品，認為“久服利血氣，輕身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。
晉陶淵明有“采菊東籬下，悠然見南山”的雅興，唐黃巢有“沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲”的豪情。
碗裡有了這瓣瓣菊花，使得原來的“鬚眉濁流”也變成了“性情中人”。
它本身所帶的那股清涼一旦入饌便妙筆生 。
菊花入饌，其本身也具有較好的適口性和協調性菊科有很多品種，在雲南，很多品種可食，不僅有眾所周知的貢菊、杭白菊、也有野白菊、粑粑菊、金盞菊、大黃菊、燈盞菊、神馬菊......不僅在天高氣爽的秋天菊花遍地金甲，也與春桃爭豔，和夏荷共舞，並冬梅傲雪，一年四季有菊落箸。
晉陶淵明有“采菊東籬下，悠然見南山”的雅興，唐黃巢有“沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲”的豪情。
碗裡有了這瓣瓣菊花，使得原來的“鬚眉濁流”也變成了“性情中人”。
它本身所帶的那股清涼一旦入饌便妙筆生 。
菊花入饌，其本身也具有較好的適口性和協調性菊科有很多品種，在雲南，很多品種可食，不僅有眾所周知的貢菊、杭白菊、也有野白菊、粑粑菊、金盞菊、大黃菊、燈盞菊、神馬菊......不僅在天高氣爽的秋天菊花遍地金甲，也與春桃爭豔，和夏荷共舞，並冬梅傲雪，一年四季有菊落箸。