香椿應該怎麼吃？

陽春三月，現在正是吃香椿的時候，很多人都感覺香椿特別的好吃，可能每個地方的人吃香椿的方法也是不一樣的，香椿怎麼吃比較好吃呢？可以在評論下面給小編分享一下！今天小編要給大家怎麼樣可以降低香椿本身的危害，

防止致癌的風險。

香椿是春季食用的一種很美味的野菜，很多人喜歡吃香椿，不僅僅是因為香椿比較美味，而且營養很豐富，對人體也有很多的好處，對於外感風寒，風濕痹痛和胃痛的患者都可以通過香椿進行食療。

但是呢，香椿含有很多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種物質對人體的傷害是非常大的，但是香椿本身的這兩種元素也會根據地區和品種以及它的生長期的不同而不同，處於發芽期的香椿硝酸鹽含量是最低的，隨著不斷的長大，含量也會不斷的增加，尤其是在四月中旬以後，香椿的硝酸鹽含量是非常大的，這個時候最好就不要再吃了。

所以，平常可以吃香椿的時候可以用煮的方式去掉硝酸鹽和亞硝酸鹽，

在沸水中焯一分鐘就可以，而且焯水之後的香椿，還是進行速凍，而且焯水過的香椿中維生素C含量相當於鮮品的71%，而沒有焯水的只有35%，醃制香椿的時候也最好過水之後醃制一周再食用，加入一定的維生素C或者茶葉等配料都可以降低亞硝酸鹽的含量。

說了這麼多，不知道大概瞭解了嗎？那麼香椿還可以怎麼吃比較美味呢？歡迎大家多多發言告訴小編哦~