「老包頭」古老茂明安留下的印記
今年，包頭市達茂旗明安鎮莎茹塔拉嘎查被國家民委列入第二批“中國少數民族特色村寨”名單並予以掛牌。
莎茹塔拉嘎查印象
乘車從百靈廟鎮出發，一直向西北方向行進，
薩如塔拉嘎查民居。
莎茹塔拉嘎查境內漢長城遺址。 （資料圖片）
進入嘎查，最先映入眼簾的就是路兩旁錯落有致、富有蒙古族文化特色的蒙古包式住房，這些住房都有金色的尖頂、屋簷下刻著蒙古族雲朵圖案，民族氣息撲面而來。在哈薩爾廣場上，哈布圖·哈薩爾的雕塑十分顯眼，
值得一提的是，莎茹塔拉嘎查境內有一段漢代長城遺址，雖經千年的滄桑變化，仍能依稀勾勒出一些當年的影子。
哈薩爾祭祀文化
草原深處的薩茹塔拉嘎查，是哈布圖·哈薩爾祭奠堂所在地。
莎茹塔拉嘎查哈薩爾祭祀區的蘇力德、敖包、蒙古包、祭奠堂。
哈布圖·哈薩爾，一代天驕成吉思汗的胞弟，傑出的政治家、軍事家和外交家，有“一代神弓”美稱。據記載，哈薩爾身材魁梧、文武雙全、勇猛善戰，並擁有超人的神力。他從小輔佐成吉思汗，為蒙古部落的統一與社會發展立下了汗馬功勞，
哈薩爾祭祀活動。
盛祭品的檀木器具。
據專家介紹，哈布圖·哈薩爾祭奠活動開始於元朝的忽必烈時期，
2009年，達茂旗的哈布圖·哈薩爾祭祀被列入第一批自治區級非物質文化遺產名錄；2013年，達茂旗被命名為“哈薩爾祭祀文化之鄉”。據瞭解，達茂旗的茂明安部是哈布圖·哈薩爾的直系後裔，這項祭奠活動一直由茂明安部主持。
哈布圖·哈薩爾祭祀儀式及規程是蒙古民族的重要文化遺產，內容涉及文化、音樂、宗教、軍事各個方面，是蒙古族文化集中體現的亮點，也是研究蒙元文化的“活化石”。專家認為，在哈薩爾祭祀文化的傳承中，主要傳承傳統的祭祀內容和程式，發揚哈薩爾的勇敢和團結精神。
獨特的茂明安服飾
作為一個有著悠久歷史的蒙古族重要部落之一，茂明安部落也有其獨特的蒙古族服飾文化。
65歲的淖爾靜是自治區級非物質文化遺產茂明安服飾傳承人，她的民族服飾加工店位於百靈廟鎮雙塔街一處的居民樓內。進入店裡，淖爾靜和她的兩個女徒弟正在忙碌地縫製衣服，不大的房間裡擺著好多榮譽證書、獎盃等。
淖爾靜在展示茂明安獨特的兒童服飾。茂明安服飾獨有的傳統是茂明安部落小孩的第一件蒙古袍要從領口內襯上剪下來一塊布縫在衣領後。
茂明安服飾鑲邊以三道邊為主。
民族服飾店裡具有民族特色的收納袋。
茂明安傳統服飾究竟有什麼特點？淖爾靜首先拿起手邊已完成的一件小孩衣服介紹起來：“茂明安部落小孩的第一件蒙古袍要從領口內襯上剪下來一塊布縫在衣服領後位置，這是茂明安服飾獨有的傳統。”隨後，她又指著幾件已做好的蒙古袍介紹道：“茂明安服飾鑲邊以3道邊為主，2道邊的很少，有的話也是一寬一窄2道邊。另外，茂明安服飾袖子比較瘦，下擺也較窄，冬季蒙古袍有馬蹄袖。”
據資料載，茂明安服飾以藍、白、綠和米等純淨、明快的色彩為美。男袍多為藍、藏藍、棕等顏色，女袍為湛藍色、墨綠色和米色。男腰帶多為橘黃色、藍色，女腰帶多為綠色、粉紅色。女帽有絨邊平頂帽、尖頂紅纓立簷帽和圓頂帽等。茂明安靴子款式多樣，分圓頭、大翹尖和小翹尖等。
淖爾靜經常參加各種大大小小的蒙古族服飾大賽，在比賽中她發現，越來越多的人喜歡上了蒙古族傳統服飾，並致力於把這種服飾文化傳承下去，她感到很欣慰。她說：“以前，茂明安服飾都快絕跡了，很多年輕人不穿傳統服飾，現在，民族傳統服飾又受到重視了，孩子們從1周歲開始就穿民族服飾了，婚嫁也都講究穿自己部落的傳統服飾。也有很多人開始學習並傳承蒙古族服飾了，我已經帶了十二三個徒弟啦。”
的確，有著悠久歷史的蒙古族傳統服飾是非常珍貴的非物質文化遺產，承載著蒙古族風俗、禮儀等大量的歷史文化資訊，具有獨特的地域性、民族性、傳統性，要加強蒙古族服飾的保護與傳承。
與眾不同的風味
娜仁其木格在達茂旗經營著一家傳統奶食店，想吃茂明安奶食的人就會想到她的店。茂明安奶食最與眾不同的風味在於它的原味乳酪，這是同在達茂旗生活的達爾罕部落所沒有的。這樣的區別源自兩個部落奶食製作工藝的不同。
娜仁其木格製作的原味乳酪，品相精美。
每天早上7點半起床，娜仁其木格用從自家牧場運來的新鮮牛奶開始製作奶食，奶皮子、酸乳酪、嚼克、原味乳酪、奶豆腐、糖塊……各類奶食依次製作完成後，往往要到下午2點了。做奶食很辛苦，但娜仁其木格卻從不喊累，因為能給家裡帶來不菲的收入。一會兒的功夫，她就收入了好幾百塊錢。娜仁其木格說：“現在牧民的乳製品和肉製品很有市場，城裡人也挺愛吃。”
在蒙古族傳統文化中，飲食文化是其中很重要的一部分。蒙古族牧民日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中的大部分加工成了乳製品，如優酪乳幹、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等，既可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。此外，乳製品一向被蒙古族視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油塗抹其腦門，以示美好的祝福。
這項祭奠活動一直由茂明安部主持。哈布圖·哈薩爾祭祀儀式及規程是蒙古民族的重要文化遺產，內容涉及文化、音樂、宗教、軍事各個方面，是蒙古族文化集中體現的亮點，也是研究蒙元文化的“活化石”。專家認為，在哈薩爾祭祀文化的傳承中，主要傳承傳統的祭祀內容和程式，發揚哈薩爾的勇敢和團結精神。
獨特的茂明安服飾
作為一個有著悠久歷史的蒙古族重要部落之一，茂明安部落也有其獨特的蒙古族服飾文化。
65歲的淖爾靜是自治區級非物質文化遺產茂明安服飾傳承人，她的民族服飾加工店位於百靈廟鎮雙塔街一處的居民樓內。進入店裡，淖爾靜和她的兩個女徒弟正在忙碌地縫製衣服，不大的房間裡擺著好多榮譽證書、獎盃等。
淖爾靜在展示茂明安獨特的兒童服飾。茂明安服飾獨有的傳統是茂明安部落小孩的第一件蒙古袍要從領口內襯上剪下來一塊布縫在衣領後。
茂明安服飾鑲邊以三道邊為主。
民族服飾店裡具有民族特色的收納袋。
茂明安傳統服飾究竟有什麼特點？淖爾靜首先拿起手邊已完成的一件小孩衣服介紹起來：“茂明安部落小孩的第一件蒙古袍要從領口內襯上剪下來一塊布縫在衣服領後位置，這是茂明安服飾獨有的傳統。”隨後，她又指著幾件已做好的蒙古袍介紹道：“茂明安服飾鑲邊以3道邊為主，2道邊的很少，有的話也是一寬一窄2道邊。另外，茂明安服飾袖子比較瘦，下擺也較窄，冬季蒙古袍有馬蹄袖。”
據資料載，茂明安服飾以藍、白、綠和米等純淨、明快的色彩為美。男袍多為藍、藏藍、棕等顏色，女袍為湛藍色、墨綠色和米色。男腰帶多為橘黃色、藍色，女腰帶多為綠色、粉紅色。女帽有絨邊平頂帽、尖頂紅纓立簷帽和圓頂帽等。茂明安靴子款式多樣，分圓頭、大翹尖和小翹尖等。
淖爾靜經常參加各種大大小小的蒙古族服飾大賽，在比賽中她發現，越來越多的人喜歡上了蒙古族傳統服飾，並致力於把這種服飾文化傳承下去，她感到很欣慰。她說：“以前，茂明安服飾都快絕跡了，很多年輕人不穿傳統服飾，現在，民族傳統服飾又受到重視了，孩子們從1周歲開始就穿民族服飾了，婚嫁也都講究穿自己部落的傳統服飾。也有很多人開始學習並傳承蒙古族服飾了，我已經帶了十二三個徒弟啦。”
的確，有著悠久歷史的蒙古族傳統服飾是非常珍貴的非物質文化遺產，承載著蒙古族風俗、禮儀等大量的歷史文化資訊，具有獨特的地域性、民族性、傳統性，要加強蒙古族服飾的保護與傳承。
與眾不同的風味
娜仁其木格在達茂旗經營著一家傳統奶食店，想吃茂明安奶食的人就會想到她的店。茂明安奶食最與眾不同的風味在於它的原味乳酪，這是同在達茂旗生活的達爾罕部落所沒有的。這樣的區別源自兩個部落奶食製作工藝的不同。
娜仁其木格製作的原味乳酪，品相精美。
每天早上7點半起床，娜仁其木格用從自家牧場運來的新鮮牛奶開始製作奶食，奶皮子、酸乳酪、嚼克、原味乳酪、奶豆腐、糖塊……各類奶食依次製作完成後，往往要到下午2點了。做奶食很辛苦，但娜仁其木格卻從不喊累，因為能給家裡帶來不菲的收入。一會兒的功夫，她就收入了好幾百塊錢。娜仁其木格說：“現在牧民的乳製品和肉製品很有市場，城裡人也挺愛吃。”
在蒙古族傳統文化中，飲食文化是其中很重要的一部分。蒙古族牧民日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中的大部分加工成了乳製品，如優酪乳幹、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等，既可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。此外，乳製品一向被蒙古族視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油塗抹其腦門，以示美好的祝福。