6道農家養生菜做法！
板栗娃娃菜
主料：娃娃菜
配料：水煮去皮板栗仁
調料：番茄醬、鹽、白糖、薑末、調料油、清湯、水澱粉各適量。
做法步驟：
1、將娃娃菜洗淨，放在沸水中焯熟撈出；
2、另起鍋，加底油燒熱，下入番茄醬、薑末炒出香味，加入清湯、鹽、白糖，再下入娃娃菜以及板栗仁，用小火使其入味，用水澱粉勾芡淋入調料油即成。
2滋補羊腩湯
食材：羊腩500克，鮮蓮子50克，竹芋100克，紅棗15克，薑片10克。
調料：勁霸豬骨汁8克，料酒30克，鹽和詹王雞粉各適量。
做法：
1、把羊腩斬塊，灼水，處理乾淨；竹芋去皮，洗淨切塊待用。
2、起鍋下薑片，炒香羊腩，烹入料酒，放進開水燒開。
3、倒入紅棗、竹芋和蓮子等食材，一起燉透，用上述調料調味即可。
心得：
羊肉補中益氣，適宜冬天進補，食材吸足羊腩香氣，湯鮮味美，滋補暖胃，豬骨汁提鮮，降低羊肉腥臊味，使湯品風味更自然。
3家常老豆腐
食材：
老豆腐300g，五花肉100g，蒜苗20g，薑片5g，蒜片5g
調料：
鹽5g，雞粉10g，糖10g ，豆瓣25g，辣椒面5g，油100g，水澱粉15g，胡椒3g， 醬油5g
做法：
1. 豆腐切塊，煎至金黃色，五花肉切片，拉油。
2. 鍋內放油燒熱，加入豆瓣、辣椒面、薑、蒜炒香，再加入五花肉、豆腐、鹽、醬油、雞粉、糖、胡椒煮3~5分鐘，然後加入水澱粉，
特點：豆腐細嫩，微辣，味濃。
烹飪心得：
豆腐用生菜籽油煎效果更好。豆腐煎後表面脆硬，燜的時間長一點，才能使豆腐內部入味。
4墨魚幹雞湯
原料：雞1500g / 墨魚幹 / 鹽 / 味精 / 蔥花 / 蔥段 / 薑 / 料酒 / 食用油
做法：
1.將墨魚幹泡發，雞切成小塊，
2.食用油燒開後蔥薑爆鍋，將雞塊倒入翻炒片刻，倒入料酒翻炒；
3.加水和適量的鹽，待水煮開後（換砂鍋），倒入切好的墨魚幹和骨頭，小火煮1小時；
4.一小時後加適量味精，出鍋後撒上蔥段即可上桌啦。
5小炒腰花
原料：
新鮮豬腰400克，五花肉片50克，
調料：
老乾媽香辣醬10克，孜然粒4克，醬油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。
製作方法：
1、豬腰一片為二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋蔥等榨汁，加入少許料酒調勻）中浸泡20分鐘去掉腥味，撈出瀝幹水分，入六成熱油快速拉油撈出，時間不可太長，否則腰花會老。
3、鍋留底油燒熱，下入五花肉片煸香，加入老乾媽香辣醬、小米椒段、美人椒段翻炒均勻，下入腰花，烹入東古一品鮮醬油，調入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均勻，順鍋邊烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻勻起鍋裝盤即成。
製作關鍵：
腰花要去淨腰臊，併入蔬菜水浸泡，以充分去掉異味。
6砂鍋焗南瓜
主料：新疆有機老南瓜.
輔料：幹蔥，大蒜。
調料：鹽3克，生抽8克。
香料：香葉，白扣，白芷，乾草。
做法：
1、把南瓜對半切開，再把一半南瓜切成兩半，並去掉南瓜瓤，改刀成整齊的長方形；幹蔥切成兩半，蒜去掉皮。
2、把幹蔥、蒜、香葉、白扣、白芷、乾草平鋪在砂鍋底部（約占砂鍋1的高度），墊上竹篦子，用鹽、生抽把南瓜搓均勻，整齊的碼放在竹篦子上。
3、倒入油（油量要大，要沒過南瓜），放在火上煲約30分鐘。
4、30分鐘之後，倒出南瓜中多餘的油，出鍋即可。
下入腰花，烹入東古一品鮮醬油，調入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均勻，順鍋邊烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻勻起鍋裝盤即成。製作關鍵：
腰花要去淨腰臊，併入蔬菜水浸泡，以充分去掉異味。
6砂鍋焗南瓜
主料：新疆有機老南瓜.
輔料：幹蔥，大蒜。
調料：鹽3克，生抽8克。
香料：香葉，白扣，白芷，乾草。
做法：
1、把南瓜對半切開，再把一半南瓜切成兩半，並去掉南瓜瓤，改刀成整齊的長方形；幹蔥切成兩半，蒜去掉皮。
2、把幹蔥、蒜、香葉、白扣、白芷、乾草平鋪在砂鍋底部（約占砂鍋1的高度），墊上竹篦子，用鹽、生抽把南瓜搓均勻，整齊的碼放在竹篦子上。
3、倒入油（油量要大，要沒過南瓜），放在火上煲約30分鐘。
4、30分鐘之後，倒出南瓜中多餘的油，出鍋即可。