正宗豆腐燒肥腸的做法

豬腸有潤燥、補虛、止咳止血的功效，可用於改善虛弱口渴、脫肛、便秘等症。豬大腸可改善大腸病變、有潤腸治燥、調血痢髒毒的作用。

食材食譜熱量：561(大卡)

主料

肥腸100克

豆腐400克

肥腸洗淨，切細塊；豆腐略洗，切細丁；姜去皮，切末；蒜切末，蔥切花。

鍋上火，將水燒開，下豆腐焯一下撈出；淨鍋上火，倒油燒熱，下薑、蒜、豆瓣醬炒香，

加入豆腐丁，燒開後放入鹽、雞精、料酒、蔥花炒勻即可裝盤。

注意事項

豬腸要選乳白色、有黏液、濕潤度大，

大腸一定要反復清洗，否則會有異味。