家常紅燜羊肉簡單易學，冬季進補的首選，讓人不燥不容易上火！

家常紅燜羊肉簡單易學，冬季進補的首選，讓人不燥不容易上火!

家常紅燜羊肉，做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。

羊排兩斤多

冷水下鍋煮開去血水

血污沫出來了，要去除的就是它，水開大約五分鐘左右就可以了

撈出用水反復沖洗乾淨

小配料先準備這些

熱鍋放油，生薑，花椒，豆瓣醬炒香

倒羊肉翻炒均勻

放老抽加水末過羊肉，放餘下小料

蓋上鍋蓋，大火燒開，中火火慢燉四十分鐘

四十分鐘後，夾出蔥結

放一勺鹽放完鹽放入切好的胡蘿蔔和紅椒

繼續蓋鍋蓋小火三十分鐘

出鍋前放雞粉和生抽

出鍋了~~~