天冷了，最適合吃這種燉菜，煮一鍋家人吃得特香，吃完全身暖暖的

前天刮大風，呆在家裡都能清晰地聽到窗戶發出吱吱作響的聲音更不願意出門買菜，

不能因為沒有菜就不做飯呀！突然想起來前段時間帶小朋友出去吃火鍋的時候他還蠻喜歡（以前只要說吃火鍋第一反應就是不吃），天冷了最適合吃火鍋了，做起來也簡單省事，食材有啥就用啥，也不需準備太多，只是家裡沒有做火鍋的廚具，就借鑒老家吃火鍋的方式把所有的食材放入高壓鍋中燉一燉，燉好後就可以出鍋吃，如果不夠吃還可以考慮一邊吃一邊用湯涮其他配菜吃，家裡三口人燉一鍋完全夠吃，就不需要考慮準備涮的菜，把燉菜的食材準備充足即可，主意拿定後就開始準備，正好家裡還有一個白蘿蔔，就用雞肉、白蘿蔔、海帶、南瓜還有前段時間參加活動獲得的濃湯寶湯料燉上一鍋，出鍋後全家人吃得美美的。

準備食材：

雞半隻、白蘿蔔1個、幹香菇5個、海帶頭半片、南瓜1小塊、料酒幾滴、濃湯寶2盒、開水適量、香菜1根

製作方法：

1、先將雞清洗乾淨，再剁成小塊（這個是1只整雞的分量，燉的時候只用了一半）

2、鍋裡倒入適量的水，加入剁好的雞肉焯水，焯水的過程中滴入幾滴料酒

3、從鍋裡撈出焯水後的雞肉，用清水沖洗乾淨表面的浮沫

4、煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入焯水後的雞肉小火慢慢翻炒

5、炒至雞肉表面出現金黃並聞到香味時關火

6、將炒好的雞肉放入高壓鍋中（炒好的雞肉放一半就是半隻雞的量）

7、往高壓鍋中倒入1L開水，加入洗過水後的幹香菇

8、蓋上高壓鍋蓋子，煤氣灶開火，大火煮開鍋後改小火慢燉15分鐘關火

9、等待高壓鍋自動放壓的空閒開始準備配菜，白蘿蔔洗淨後切滾刀塊、海帶隨意切塊、南瓜洗淨後切大塊

10、打開壓力鍋的蓋子，加入白蘿蔔、海帶、南瓜

11、再加入濃湯寶

12、重新蓋上高壓鍋的蓋子，放煤氣灶上再煮10分鐘關火，等待高壓鍋中的氣壓自動放完後，打開蓋子即可食用，出鍋後撒上洗淨切碎的香菜

小貼士：

1、雞肉焯水時滴入幾滴料酒能去除雞肉的腥味

2、雞肉炒過後再燉，吃出來更香

3、南瓜容易熟，塊儘量切大一些

4、燉這道菜用了濃湯寶，其他調味品都不需要添加味道很鮮

9、等待高壓鍋自動放壓的空閒開始準備配菜，白蘿蔔洗淨後切滾刀塊、海帶隨意切塊、南瓜洗淨後切大塊

10、打開壓力鍋的蓋子，加入白蘿蔔、海帶、南瓜

11、再加入濃湯寶

12、重新蓋上高壓鍋的蓋子，放煤氣灶上再煮10分鐘關火，等待高壓鍋中的氣壓自動放完後，打開蓋子即可食用，出鍋後撒上洗淨切碎的香菜

小貼士：

1、雞肉焯水時滴入幾滴料酒能去除雞肉的腥味

2、雞肉炒過後再燉，吃出來更香

3、南瓜容易熟，塊儘量切大一些

4、燉這道菜用了濃湯寶，其他調味品都不需要添加味道很鮮