喝普洱茶中期茶的八大理由：工藝傳統，越陳越香（二）

從近期說茶網商城上架的老同志普洱茶中期茶的開湯品飲來看，

以昆明地區幹倉存儲的中期茶製品，都具備了早些年普洱茶行業內提出的"越成越香"這一概念，與此同時，也具備了普洱茶"越陳越香"這一價值屬性，和投資收藏與品飲價值的二元屬性。當然，也不是任何一款普洱茶製品都具備越陳越香這一價值屬性，具備這一屬性的前提是，普洱茶的成品茶其原料必須是傳統工藝製成的曬青毛茶。接下來，說幾個特殊案例額，加以闡釋。

從理論上來講，任何入口的製品，都要講究適口性。但普洱茶新茶相對較為特殊，在傳統工藝制程法制作出來的普洱茶成品茶，新茶開湯，其刺激性相對較強，略帶草青味。這也是很多新晉普洱茶友不易接受品飲普洱茶新生茶的一大緣故。但是，為了改善普洱茶的適口性，現如今的很大部分茶企茶商，都採用了新工藝制程法制作普洱茶製品，其適口性相對強，

已無青草味，新茶茶湯的顏色等同于傳統工藝制程法制作的已有數年陳化期限的茶品茶湯。

這種新工藝制程法制成的普洱茶，與傳統工藝制程法制成的普洱茶製品，孰優孰劣？其答案，不可一言概之。但可以肯定的一點是，採用傳統工藝制程製作的普洱茶製品，

大多數普洱茶製品都具備了"越陳越香"的品飲價值和投資收藏價值；而採用新工藝制程製作的普洱茶製品，均不具備"越陳越香"這一價值屬性。

但反過來，就新茶的品飲階段來看，採用新工藝制程製作的普洱茶製品更適宜品飲，如上文所說的，其適口性強，茶湯草青味已零化，刺激性較弱。然而，採用傳統工藝制程製作的普洱茶製品，相對來說，不建議在新茶階段品飲，

需存儲數年方可呈現出採用新工藝制程製作的普洱茶新茶的品飲口感。

就中期茶來說，相比於老茶，屬於次新茶階段，相比新茶，較次老茶階段。再者，中期茶出生的年限，這些普洱茶製品還未曾採用新工藝制程法，相對來說，其品飲價值還是投資價值都略高於新工藝制程製作的普洱茶製品。

從整體來看，中期茶以傳統工藝制程法打造的普洱茶製品，其品飲價值與收藏投資價值遠遠高於新工藝制程法制作的普洱茶製品。（本文系說茶網原創文章，作者：艾文華，系說茶網主編，觀點僅代表作者個人，未經授權，禁止轉載，圖源於網路）

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按複製)交流學習。