懂茶妹說茶|熟茶價格翻三番,老茶客如何評價中期熟茶?
導讀:近日,熟茶的價格出現上漲,也讓普洱茶愛好者重燃投資的激情。
南京茶葉市場調查發現,有普洱茶茶皇之稱的老班章大樹茶毛茶,均價從去年的每公斤2800元漲至約5000元。而另外比較知名的易武、冰島等地的古樹茶漲幅也大致在30%左右。
這句話你肯定很贊同:每一個普洱茶愛好者心中都有著對老茶的憧憬,
其性價比源於何處?眾所周知,前幾年普洱茶原料每年都呈現出一個較大的增長,儘管這兩年市場偏冷,但是原料價格並沒有出現較大的回落。市場上很多新茶的價格已經和中期茶差不多了,甚至還高過中期茶。那麼,中期茶的高性價就顯而易見了。中期茶的穩定性又指的是什麼呢?中期茶經過一定年份的陳化,
處在中期茶階段的熟茶怎麼樣?有人質疑“熟茶發酵到頂了”,後續還有變化的空間嗎?問過不少普洱茶消費者,真的喝過老熟茶嗎?
許多人回答沒有,但他們卻宣揚著“藏生茶喝熟茶”的理念,或者說“入門喝熟茶,老茶客喝生茶”,甚至說“熟茶因為快速發酵,茶性已死,無後續轉化空間”。如此,很多人便失去了體驗老熟茶醇厚誘人的機會。
熟茶,如同紅酒一樣,雖然渥堆發酵基本完成,但也需要時間完成其醇化的過程。首先,是散去蒸壓形成的“水氣味”。其次,轉變其渥堆發酵的熟味,以獲得更加純正的滋味與香氣,陳韻才能更好的展現。最後完成其口感的優化,甜味增加,湯水的滑度和粘稠度提升,口感體驗更愉悅。
經歷一段時間存放,普洱熟茶完成了一定的“醇化”,口感更好。存儲十年以上的老熟茶口感更誘人,這也是消費者對有年份的普洱熟茶趨之若鶩的原因之一。但是有一個問題一直都存在。熟茶因為即時消耗太多,留存下來的老熟茶並不多,能大面積交流品飲的更少。所以,能同時體驗到老熟茶與老生茶風韻的人,就更少了。
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