天冷把這些水果做熟了吃,不但寒性會減弱,還能讓食療效果加倍
水果營養又美味,但遇上大冷天,就少了很多“追隨者”。
熟山楂消食
山楂中含有大量的有機酸、果酸等,生吃山楂對胃有一定的刺激,以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸甜可口,能夠健脾開胃,消食化積。
做法:將山楂去核,放在碗裡,加入冰糖,上鍋蒸15分鐘即可,常吃可健脾助消化。
蒸柳丁止咳
柳丁中性偏涼,可理氣、化痰、潤肺,橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分,西醫處方裡很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
做法:柳丁洗淨後用鹽水浸泡20分鐘,在其頂部平切一刀,形成一個盅,在露出的果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個洞,然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去。
川貝梨潤肺
秋冬季是咳嗽的多發期,由於氣候乾燥,容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適症狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加,川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺,化痰止咳。
做法:取雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖;蓋上梨蓋,放入碗中隔水蒸10分鐘後關火。待梨溫熱時將蒸出的湯喝下,
燉柚子皮化痰
柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核,加蜜糖,燉後食用。
做法:將新柚留皮去核,加蜜糖,燉後食用。適量食用能夠起到化痰、降火的作用。