私房板面的做法
石家莊人無人不知的安徽料理～板面，流傳大街小巷不知多少年，
By 8飛魚
用料牛肉 200g板面 500g菠菜 1把自製三和油(辣椒、麻椒、花椒) 20ml大骨湯 1大碗湯汁輔料 大蔥20g，薑10g，香葉4片，小茴香2匙，幹辣椒4個，大料2個，花椒20粒，陳皮2片，山萘1匙，草蔻1個，桂皮1段)生抽 20ml老抽 10ml鹽 3匙牛肉醃味料 (薑2片，料酒15ml，生抽10ml，糖2匙，鹽1匙，胡椒粉1匙，
做法步驟
1、準備主料(家裡每次煮的大骨湯，吃不完的可以短期冷凍，吊湯不可少。)
2、準備湯汁輔料。
3、牛肉切粒，用醃肉料味上一小時。
4、起鍋，倒入三和油(家裡炸一次麻辣油可以多做些，拌面、炒菜放一勺很方便)。
5、放入湯汁輔料(除山萘和陳皮)爆香。
6、放入醃制好的牛肉。
7、炒至變色。
8、加入加熱後的骨湯。
9、放入陳皮、山萘，加入生抽、老抽、鹽大火煮開，轉小火慢煮。
10、起鍋，熱水焯燙菠菜。
11、撈出控水。
12、水開煮面。
13、面好，澆上湯汁，大快朵頤吧。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
12、水開煮面。
13、面好，澆上湯汁，大快朵頤吧。
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