石家莊人無人不知的安徽料理～板面， 流傳大街小巷不知多少年， 從冬到夏， 簡直就是大眾情人一般。 一碗板面端上來， 油亮紅潤的湯汁、又白又勁道的寬面、綠綠的菜葉、紅紅的辣椒、噴香的肉粒，
By 8飛魚
用料牛肉 200g板面 500g菠菜 1把自製三和油(辣椒、麻椒、花椒) 20ml大骨湯 1大碗湯汁輔料 大蔥20g， 薑10g， 香葉4片， 小茴香2匙， 幹辣椒4個， 大料2個， 花椒20粒， 陳皮2片， 山萘1匙， 草蔻1個， 桂皮1段)生抽 20ml老抽 10ml鹽 3匙牛肉醃味料 (薑2片， 料酒15ml， 生抽10ml， 糖2匙， 鹽1匙， 胡椒粉1匙， 澱粉1匙， 香油1勺)
做法步驟
1、準備主料(家裡每次煮的大骨湯， 吃不完的可以短期冷凍， 吊湯不可少。 )
2、準備湯汁輔料。
3、牛肉切粒， 用醃肉料味上一小時。
4、起鍋， 倒入三和油(家裡炸一次麻辣油可以多做些， 拌面、炒菜放一勺很方便)。
5、放入湯汁輔料(除山萘和陳皮)爆香。
6、放入醃制好的牛肉。
7、炒至變色。
8、加入加熱後的骨湯。
9、放入陳皮、山萘，加入生抽、老抽、鹽大火煮開，轉小火慢煮。
10、起鍋，熱水焯燙菠菜。
11、撈出控水。
12、水開煮面。
13、面好，澆上湯汁，大快朵頤吧。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、炒至變色。
8、加入加熱後的骨湯。
9、放入陳皮、山萘，加入生抽、老抽、鹽大火煮開，轉小火慢煮。
10、起鍋，熱水焯燙菠菜。
11、撈出控水。
12、水開煮面。
13、面好，澆上湯汁，大快朵頤吧。
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