分享“海蠣煎、炒魷魚、回鍋肉”的做法

海蠣煎

食材：海蠣、地瓜粉、韭菜（青蒜）鹽、雞精、蛋、白胡椒粉

製作：

1、韭菜（青蒜）洗淨切成丁，放入容器加入適量地瓜粉、少量鹽、雞精、胡椒粉，加入少量水攪拌均勻後加入海蠣，攪拌一下待用；

2、起鍋下油待油熱，將東西放入鍋內，翻炒6-8分鐘，將鍋內已熟的海蠣搞成1個 圓形，再將已打好的蛋淋在海蠣表面上，過10秒左右，端起鍋向內翻，再過10秒左右，再一次端起鍋向內翻，起鍋裝盤。

炒魷魚

食材：魷魚、黃瓜（或青椒根據個人喜好）、番茄

製作：

1、魷魚去皮、去眼睛洗淨，切開從內打入字花切成幾段， 切成段待用；

2、起鍋水開汆燙魷魚，約20秒撈起放入冰水或冷水10秒後撈起待用；

3、起鍋下少許油，油熱時下蒜頭炸黃，再下入配菜翻炒2分鐘左右，加入鹽、雞精、魷魚翻炒1分鐘左右，即可裝盤翻炒1分鐘左右，即可起鍋裝盤右，

回鍋肉

食材：五花肉（三層肉）、青椒、紅辣椒、青蒜、蒜頭、鹽、味精

製作：

1、肉切片，開水汆燙，青椒、紅膠切塊、青蒜切斜段待用

2、起鍋入油，油熱放入五花肉過油片刻後撈起，剩油倒出留少許油在鍋內，放入拍碎的蒜頭爆黃，放入五花肉，依次放入青椒紅辣椒、青蒜、調料，