漢中花菜滯銷！可是很多人竟不知道，花菜這樣做，比肉還好吃
洋縣菜花豐收銷售難
洋縣馬暢鎮、謝村鎮菜花豐收難增收的消息報到出來之後，當地有關部門立即聯繫各方客商開始收購，但從目前的情況來看，收購量有所增加，但價格還維持在每斤一毛錢左右。
1
價格
雖然洋縣菜花價格已經很低，但經過多個環節到達批發市場後，每斤需要三毛錢的成本，再加上中間商的利潤，和關中周邊的菜花競爭，沒有任何價格優勢。
2
交通
洋縣籌辦油菜花節，交警部門為了保證安全，對西漢高速和108國道進行管制，禁止貨車進入，客觀上給一些過路客商造成不便，影響了他們收購的積極性。
3
儲存
因為蔬菜有保鮮期，萬一堵車耽誤一兩天，一車菜往往能倒掉半車。很多司機聽到這消息後就不來了。
4
種植
結構
種植結構不很合理，現有品種生長期為160天、240天和260天三種，這次滯銷的菜花都是240天生長期的品種，所有菜花幾乎在同一個時間段上市，是造成滯銷的一個重要原因。
建議
洋縣農業局高級農藝師王春龍，除了調整種植品種結構外，還要規劃冷藏設施，
此外4月6日下午，洋縣縣政府專題會議決定，協調周邊縣區，保證綠色通道暢通，所有果蔬車輛無條件放行；組織電商和物流推介會進行推銷，並邀請省供銷集團前來收購，直供西安9家大型超市，盡可能減少種植戶的損失。（以上內容摘抄自：西部網）
你不知道的菜花
菜花（也叫花菜）儘管顏色蒼白，但營養價值很高，
說道這裡給大家看個有意思的，一位網友說，你們還在油菜花這麼火，
營養價值
1、吃菜花抗癌
花含有一種叫作“芥子油苷”的物質，具有特殊的芳香氣味。當菜花被咀嚼或攪碎時，芥子油苷分解生成“異硫氰酸鹽”，該物質可以去除體內的致癌物，發揮抗癌作用。
2、吃菜花有益心臟
除抗癌外，芥子油苷還能降低血液膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化和冠心病、高血壓等心血管疾病。
3、吃菜花的其他好處
通便。菜花富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動以及腸道正常菌群，通便並幫助維持腸道健康。
懷孕期間要多吃菜花，因為它含有較多葉酸。懷孕期間不僅要服用葉酸補充劑，還要多攝入葉酸豐富的食物，以預防出生缺陷，比如脊柱裂。
強健骨骼。菜花含有較多維生素K，也已證實，維生素K在骨骼健康中扮演重要角色，有助預防骨質疏鬆。
促進鐵吸收。菜花含有的維生素C可以提高植物性食物（比如穀類、蔬菜和水果）中鐵的吸收率。
注意事項
任何食物都不是完美的，菜花也不例外。與其他十字花科蔬菜相同，吃過多菜花會導致脹氣。另外，芥子油苷會干擾碘的吸收，缺碘的人不要吃過多的菜花（以及甘藍、西蘭花、蘿蔔等十字花科蔬菜）。
菜花原來還可以這麼做？
幹鍋有機菜花
記不得什麼時候，市面上出現了這種有機菜花，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合幹鍋做法，幹香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)
┈ 用料 ┈
菜花300g 豬五花100g 紅尖椒20g 蒜兩瓣 薑20g 蔥綠兩根 蒸魚豉油兩勺 耗油一勺 豆豉辣醬一勺 白糖一小勺 鹽(泡花菜)一小勺
┈ 做法 ┈
① 菜花泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜薑炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入菜花和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠鹹，那就加點鹽，我這裡沒加。
┈ 小貼士 ┈
菜花要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。
豆豉菜花
┈ 用料 ┈
菜花1顆 鹽1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺 蔥5克 薑5克 蒜5克 幹辣椒3個 白胡椒少許
┈ 做法 ┈
① 菜洗淨，分成小塊。
② 鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花，開大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。
┈ 小貼士 ┈
油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減
番茄菜花
用料
菜花1個 番茄2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料
4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
三色蠔油菜花
用料
菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟
6、放人切好的青椒
7
清炒菜花
用料
菜花1/2個 蒜2瓣 蒸魚豉油1湯匙 紅辣椒1個 花生油1湯匙 蘇打粉1茶匙 水適量
1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝幹，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝幹
3、蒜切片，紅辣椒切圈
4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香
說了這麼多，買點菜花回家做飯吧，一來花菜營養豐富，二來還可以幫助這些辛苦的菜農。今天你吃菜花了嗎？
我要投稿
郵箱：auld.langsyne@163.com
1、吃菜花抗癌
花含有一種叫作“芥子油苷”的物質，具有特殊的芳香氣味。當菜花被咀嚼或攪碎時，芥子油苷分解生成“異硫氰酸鹽”，該物質可以去除體內的致癌物，發揮抗癌作用。
2、吃菜花有益心臟
除抗癌外，芥子油苷還能降低血液膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化和冠心病、高血壓等心血管疾病。
3、吃菜花的其他好處
通便。菜花富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動以及腸道正常菌群，通便並幫助維持腸道健康。
懷孕期間要多吃菜花，因為它含有較多葉酸。懷孕期間不僅要服用葉酸補充劑，還要多攝入葉酸豐富的食物，以預防出生缺陷，比如脊柱裂。
強健骨骼。菜花含有較多維生素K，也已證實，維生素K在骨骼健康中扮演重要角色，有助預防骨質疏鬆。
促進鐵吸收。菜花含有的維生素C可以提高植物性食物（比如穀類、蔬菜和水果）中鐵的吸收率。
注意事項
任何食物都不是完美的，菜花也不例外。與其他十字花科蔬菜相同，吃過多菜花會導致脹氣。另外，芥子油苷會干擾碘的吸收，缺碘的人不要吃過多的菜花（以及甘藍、西蘭花、蘿蔔等十字花科蔬菜）。
菜花原來還可以這麼做？
幹鍋有機菜花
記不得什麼時候，市面上出現了這種有機菜花，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合幹鍋做法，幹香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)
┈ 用料 ┈
菜花300g 豬五花100g 紅尖椒20g 蒜兩瓣 薑20g 蔥綠兩根 蒸魚豉油兩勺 耗油一勺 豆豉辣醬一勺 白糖一小勺 鹽(泡花菜)一小勺
┈ 做法 ┈
① 菜花泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜薑炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入菜花和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠鹹，那就加點鹽，我這裡沒加。
┈ 小貼士 ┈
菜花要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。
豆豉菜花
┈ 用料 ┈
菜花1顆 鹽1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺 蔥5克 薑5克 蒜5克 幹辣椒3個 白胡椒少許
┈ 做法 ┈
① 菜洗淨，分成小塊。
② 鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花，開大火翻炒。
③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。
┈ 小貼士 ┈
油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減
番茄菜花
用料
菜花1個 番茄2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出
2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料
4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
6、加入剛焯過水的花菜
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻
9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
三色蠔油菜花
用料
菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟
6、放人切好的青椒
7
清炒菜花
用料
菜花1/2個 蒜2瓣 蒸魚豉油1湯匙 紅辣椒1個 花生油1湯匙 蘇打粉1茶匙 水適量
1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝幹，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝幹
3、蒜切片，紅辣椒切圈
4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香
說了這麼多，買點菜花回家做飯吧，一來花菜營養豐富，二來還可以幫助這些辛苦的菜農。今天你吃菜花了嗎？
我要投稿
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