貴州美食大起底，好吃的數不勝數

很少人旅遊的時候會考慮到貴州，因為貴州確實沒有出名的景區，貴州也稱不上是旅遊城市，但是貴州的小吃種類非常的豐富，味道好到你豎起的大拇指很難放得下。到了貴州，

相信你每天除了吃吃吃，也不需要做別的了。

來到貴州首先要吃一碗鍋巴粉，鍋巴粉不是我們平常見到得鍋巴，而是將大米、生菜、綠豆磨成粉在鍋中蒸成大塊的面餅，然後將這大塊的面餅切成條狀就成了粉。鍋巴粉吃起來特別的厚實，而且味道特別的豐富。

營養價值也高。早上來一碗鍋巴粉讓自己一天都充滿精力。

松桃米豆腐來一碗，松桃江米豆腐在光緒年間就有了，松桃米豆腐的味道好主要的原因是因為做米豆腐的水比較好，是響水洞的活水，做出來的豆腐非常有彈性而且豆腐比較緊實，緊實的原因是因為米豆腐所使用的大米品質非常好。石灰選用是新石灰，味道不會特別嗆人。明國時期一名廚通過加工，

製作出了口味特殊的米豆腐，讓人吃了之後流連忘返。

涼米蝦是貴州銅仁的小吃，貴州人在夏季的時候就會來上一碗涼米蝦，涼米蝦聽起來很多人以為是小蝦米，其實我們的視線應該停留在“米”上。涼蝦其實是用大米做的，只是形狀類似於蝦米才被稱作“涼蝦”。

熱米豆腐擠壓成小蝦的形狀放入冷水中冷卻，然後再拌上一些作料，主要是薑蒜、醋和辣椒油，然後即可使用，。夏天的時候吃一碗涼米蝦有開胃的功效。

松桃鹵鴨選用的野地裡的鴨，野地的鴨肉更加緊實，長時間在鍋中熬制也不會把肉燉爛。並且在做松桃鹵鴨的時候選用了三十餘味中藥，祛除鴨子的腥味。當鴨肉吃在嘴裡的時候滿口中藥香，並且肉質鮮嫩入味。

中午時分來一碗玉屏社飯，吃社飯一般是在立春之後第五個戊日。吃社飯有祈求豐收的意思，因此社飯的下料非常足。比如說玉屏社飯的材料有：糯米、大米、臘肉、青蒿菜、苦蒜。青蒿菜和苦蒜都是貴州獨有的，味道並不是所有人都喜歡。但蒸出來加上茶油之後飯特別的香，臘肉配著青蒿菜，味道清新不油膩，營養豐富。

遵義羊肉粉堪稱一絕，米粉勁道有嚼勁、看起來晶瑩剔透，吃的時候都是要一口吸掉一根。羊肉薄薄的一片，完全沒有任何膻味。遵義羊肉粉大有紅色味道，當時紅軍長征經過遵義，遵義人員熱情好客將自家的羊宰殺熬湯煮米粉給紅軍驅寒。現在吃一碗遵義羊肉粉倒有些緬懷先烈的感覺。

貴州美食不僅僅是以上6種，思南花甜粑、遵義豆花面、遵義黃粑、香炸玉米餅、折耳根炒臘肉、遵義雞蛋糕、遵義蕎涼粉、洋芋粑粑、五彩花卷、安順裹卷、刺蝟包、安順破酥包、侗家油茶、安順蕎涼粉、花江狗肉、水城羊肉粉、水城烙鍋、六盤水風豬、盤縣燃面等上百種美食，讓你目不暇接。

思南花甜粑、遵義豆花面、遵義黃粑、香炸玉米餅、折耳根炒臘肉、遵義雞蛋糕、遵義蕎涼粉、洋芋粑粑、五彩花卷、安順裹卷、刺蝟包、安順破酥包、侗家油茶、安順蕎涼粉、花江狗肉、水城羊肉粉、水城烙鍋、六盤水風豬、盤縣燃面等上百種美食，讓你目不暇接。